Henglein
Rama Cremefine
| Fondue - Brot
leckeres Gewürzbrot zu Käsefondue
)
| 500 g | Mehl, (Halbweißmehl) |
| 1 ¾ TL | Salz |
| 2 EL | Senfkörner, geröstete gelbe |
| ½ TL | Kardamom, gemahlen |
| 1 TL | Ingwer, frischer, fein gerieben |
| ½ Würfel | Hefe, (ca. 20 g) |
| 300 ml | Wasser |
| etwas | Milch zum Bestreichen |
Zubereitung
Mehl, Salz, Senfkörner, Kardamompulver und Ingwer in einer Schüssel mischen. Die zerbröckelte Hefe und das Wasser dazu geben und alles zu einem weichen, glatten Teig kneten (eventuell etwas mehr Wasser nehmen). Zugedeckt bei Raumtemperatur in ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.
Den aufgegangenen Teig zu einem ca. 45 cm langen Brot formen und diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und nochmals ca. 20 Minuten aufgehen lassen.
Den Backofen inzwischen vorheizen und ein Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen. Gebacken wird das Brot die ersten 15 Minuten bei 230 Grad, und wird dann in ca. 30 Minuten bei 180 Grad fertig gebacken.
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit der Milch bestreichen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: das Brot bereits einen Tag vorher backen, dann lässt es sich besser auf die Fonduegabel stecken.
Halbweißmehl: Typ 650-900.
Den aufgegangenen Teig zu einem ca. 45 cm langen Brot formen und diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und nochmals ca. 20 Minuten aufgehen lassen.
Den Backofen inzwischen vorheizen und ein Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen. Gebacken wird das Brot die ersten 15 Minuten bei 230 Grad, und wird dann in ca. 30 Minuten bei 180 Grad fertig gebacken.
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit der Milch bestreichen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: das Brot bereits einen Tag vorher backen, dann lässt es sich besser auf die Fonduegabel stecken.
Halbweißmehl: Typ 650-900.
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Kommentare anderer Nutzer
01.11.2010 20:43
Hallo moeve84, freut mich das es euch schmeckt.
Wir hatten vor kurzem auch mal wieder das Brot zu einem leckeren Fondue und wollten das zweite eigentlich einfrieren für das nächste Fondue - eigentlich! Es wurde bei fröhlichen Beisammensein nach dem eigentlichen Fondue auch noch vernichtet. Auf einmal wars weg... *schäm*
Viel Spaß bei eurem Fondue und danke für die Bewertung!
LG, das Wildkraut
Wir hatten vor kurzem auch mal wieder das Brot zu einem leckeren Fondue und wollten das zweite eigentlich einfrieren für das nächste Fondue - eigentlich! Es wurde bei fröhlichen Beisammensein nach dem eigentlichen Fondue auch noch vernichtet. Auf einmal wars weg... *schäm*
Viel Spaß bei eurem Fondue und danke für die Bewertung!
LG, das Wildkraut
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Senfkörner habe ich weggelassen da ich keine da hatte und, da ich gerade noch anderes brot gebacken und mit Olivenöl bestrichen habe, habe ich auch diesem Fondue-Brot nach dem Backen - wusch - einen Anstrich verpasst, dadurch glänzt die Kruste jetzt schön.
Sehr, sehr leckeres Brot! Ich bin auf das Feedback meines Mannes und seiner Freunde gespannt, sollte noch vom Brot für morgen was übrigbleiben :-)
Vielen Dank!
moeve
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