Zutaten

1 kg Kartoffel(n), fest kochende
2 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Bund Petersilie
1 EL, gestr. Salz
 n. B. Öl
 n. B. Zitronensaft
2 EL Sumach
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, bis sie weich sind. Danach pellen und in Scheiben schneiden. Etwas abkühlen lassen.

Die Lauchzwiebeln in kleine Ringe, die Petersilie klein schneiden und dazugeben. Dann Salz, Öl, Zitrone und Sumach hinzugeben und vermengen. Den Kartoffelsalat in den Kühlschrank stellen und etwas durchziehen lassen.