Je eine Scheibe Käse (in der Mitte geknickt) auf eine Scheibe Schinken legen, zusammenklappen und mit Zahnstochern verschließen. Dann alles im Ei und dem Paniermehl panieren.

Von beiden Seiten in etwas Fett kurz anbraten, bis die Panade braun ist.

Tipp: Zuerst die zusammen gespießte Seite braten, damit der Käse nicht zu sehr rausläuft.