Fenchel in Kurkuma - Petersilien - Sahne

 würzig

Zutaten für Portionen

1  Fenchel, geputzt, in mundgerechte Stücke zerteilt
1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
1 TL Olivenöl
½ TL Kurkuma
100 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne (Sojasahne, alternativ Schlagsahne)
1 EL Petersilie, gehackte
 etwas Zitronensaft
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln im heißen Öl glasig werden lassen. Kurkuma dazu geben, kurz mit rösten, gut umrühren. Den Fenchel dazu geben und ca. 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Mit Brühe und Sojasahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.01.09
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Verfasser:

AndreaG2  Hendlgriller


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