| Pastinaken - Spinat - Gratin
auch für Diabetiker)
| 2 |
Pastinaken |
| 500 |
Blattspinat |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 1 |
Knoblauch |
| 1 |
Öl (Olivenöl) |
| |
Kräutersalz |
| 120 |
Sahne |
| 1 |
Ei(er) |
| 100 |
Käse (geriebener Emmentaler) |
| |
Pfeffer |
Zubereitung
Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Siebeinsatz über Wasserdampf 3-4 Min. garen.
Spinat waschen und grob zerpflücken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im erhitzten Olivenöl kurz anbraten. Spinat hinzufügen und bei geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Sahne mit Ei, geriebenem Käse und Salz verrühren.
Eine Auflaufform fetten und die Hälfte des Spinats hineingeben. Mit Pastinaken bedecken und den restlichen Spinat darüber verteilen. Die Sahne-Käse-Mischung darüber gießen. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min backen.
1 BE/Portion
Pastinaken gibt es auf dem Wochenmarkt oder beim Bio-Bauern - ein feinwürziges bekömmliches Wintergemüse.
Spinat waschen und grob zerpflücken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Im erhitzten Olivenöl kurz anbraten. Spinat hinzufügen und bei geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Sahne mit Ei, geriebenem Käse und Salz verrühren.
Eine Auflaufform fetten und die Hälfte des Spinats hineingeben. Mit Pastinaken bedecken und den restlichen Spinat darüber verteilen. Die Sahne-Käse-Mischung darüber gießen. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min backen.
1 BE/Portion
Pastinaken gibt es auf dem Wochenmarkt oder beim Bio-Bauern - ein feinwürziges bekömmliches Wintergemüse.
|
Verfasser: Apfelsine 
  Mitglied seit 16.10.2002 
|
Kommentare anderer Nutzer
Johannnes 
sagt:
sagt: 18.02.2004 16:56
Mmmmh, echt lecker,
geht auch mit Milch und wird es bei uns sicher häufiger geben.
Johannnes
geht auch mit Milch und wird es bei uns sicher häufiger geben.
Johannnes
06.03.2005 14:20
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute ebenfalls ausprobiert. Es war wirklich sehr lecker! Habe allerdings auch TK-Spinat genommen und als unterste Schicht noch vorgegarte Kartoffelscheiben mit in die Form gegeben. Die Sahne habe ich auch zum größten Teil gegen Milch ausgetauscht und etwas mehr Soße gemacht. Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Viele Grüße
Paderhexe
Viele Grüße
Paderhexe
sylle99
sagt:
sagt: 26.11.2006 10:17
Wir haben das Rezept gestern auch ausprobiert. Haben auch eine untere Schicht mit Kartoffeln gemacht und an die Soße noch etwas Muskat. Wirklich lecker!
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 01.12.2006 18:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich muss leider sagen das der Auflauf bei uns nicht so arg auf Begeisterung gestossen ist. An was es lag kann ich gar nicht so genau sagen, es hat auf jeden fall der piff gefehlt oder ich bin einfach kein fan dieser kombi. meiner besseren hälfte ging es ganau so.
ADZ
ich muss leider sagen das der Auflauf bei uns nicht so arg auf Begeisterung gestossen ist. An was es lag kann ich gar nicht so genau sagen, es hat auf jeden fall der piff gefehlt oder ich bin einfach kein fan dieser kombi. meiner besseren hälfte ging es ganau so.
ADZ
30.10.2008 14:55
Hallo,
ich habe es gestern mit frischem Spinat nachgekocht. Habe allerdings auch Milch statt Sahne genommen. Zusätzlich habe ich auch noch ein paar Pinienkerne darüber gestreut. Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept, Foto folgt.
LG, das Wildkraut
ich habe es gestern mit frischem Spinat nachgekocht. Habe allerdings auch Milch statt Sahne genommen. Zusätzlich habe ich auch noch ein paar Pinienkerne darüber gestreut. Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept, Foto folgt.
LG, das Wildkraut
Wedem
sagt:
sagt: 17.01.2009 12:31
Hallo!
Ich habe 200 ml Sahne genommen und zunächst sparsam gewürzt (allerdings habe ich noch Muskatnuss an die Eier-Käse-Sahne gegeben), damit unser Kleinkind (15 Monate) auch mitessen konnte. Und SIE mochte es!!! Und SIE mag wirklich nicht unbedingt alles, weil momentan die Umstellung von Gläschenbrei auf normales Mittagessen läuft....
Wir haben dann noch kräftig mit Kräutersalz und Pfeffer nachgewürzt und dann war es wirklich sehr lecker.
Wenn die Pastinaken-Jahreszeit vorbei ist, werde ich das Rezept mit Kartoffeln machen. Wird sicherlich auch gut schmecken....
LG
Ich habe 200 ml Sahne genommen und zunächst sparsam gewürzt (allerdings habe ich noch Muskatnuss an die Eier-Käse-Sahne gegeben), damit unser Kleinkind (15 Monate) auch mitessen konnte. Und SIE mochte es!!! Und SIE mag wirklich nicht unbedingt alles, weil momentan die Umstellung von Gläschenbrei auf normales Mittagessen läuft....
Wir haben dann noch kräftig mit Kräutersalz und Pfeffer nachgewürzt und dann war es wirklich sehr lecker.
Wenn die Pastinaken-Jahreszeit vorbei ist, werde ich das Rezept mit Kartoffeln machen. Wird sicherlich auch gut schmecken....
LG
mnaira2008
sagt:
sagt: 19.01.2009 10:29
Was sind im Gottes Namen Pastinaken?
weintrinkerin
sagt:
sagt: 19.01.2009 10:48
Hilfreiche Antwort:
Die Pastinake ist ein altes Wintergemüse und wird auch als Hammel- oder Hirschmöhre bezeichnet. Sie ist eine Petersilienart mit karottenförmigen Wurzeln und schmeckt süßlich-würzig. Die Wurzeln werden geschabt, gewaschen und mit Zitronensaft beträufelt, damit sie nicht schwarz werden. Zubereitet werden sie wie Karotten, Schwarzwurzeln oder Weiße Rübe. Man kann sie auch frittieren oder als Püree reichen. Sie enthalten viel Kalium und Folsäure.
Bei weiteren Infos einfach mal googeln ;-) es lohnt sich. Die Pastinake ist ein wirklich schmackhaftes und vielseitiges Gemüse!
Lieben Gruß
Katrin
Bei weiteren Infos einfach mal googeln ;-) es lohnt sich. Die Pastinake ist ein wirklich schmackhaftes und vielseitiges Gemüse!
Lieben Gruß
Katrin
schrotti1 
sagt:
sagt: 20.01.2009 11:57
Trizianah
sagt:
sagt: 23.01.2009 12:32
Sehr leckeres, schmackhaftes Rezept. Habe ich gestern gekocht und gegessen und heute den Rest in der Mikro aufgewärmt. Toll. Werde ich bestimmt häufiger machen.
Habe allerdings Petersilienwurzel genommen (da ich auf dem Markt keine Pastinaken erhalten habe). Außerdem habe ich aufgetauten Spinat genommen und anstatt süßer Sahne saure genommen (bin eben ein guter Resteverwerter). Sehr einfaches, gut vorzubereitendes Rezept und man wird "nur durch Gemüse" satt!
Habe allerdings Petersilienwurzel genommen (da ich auf dem Markt keine Pastinaken erhalten habe). Außerdem habe ich aufgetauten Spinat genommen und anstatt süßer Sahne saure genommen (bin eben ein guter Resteverwerter). Sehr einfaches, gut vorzubereitendes Rezept und man wird "nur durch Gemüse" satt!
HeikeV 
sagt:
sagt: 26.01.2009 13:37
Sehr lecker!
Spinat und Pastinaken passen toll zusammen.
Ich hatte noch Pak Choy übrig, den habe ich noch dazu geschnibbelt. Hat auch sehr gut zusammen gepasst.
Dazu gab es Kartoffeln.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
HeikeV
Spinat und Pastinaken passen toll zusammen.
Ich hatte noch Pak Choy übrig, den habe ich noch dazu geschnibbelt. Hat auch sehr gut zusammen gepasst.
Dazu gab es Kartoffeln.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
HeikeV
HeikeV
sagt:
sagt: 26.01.2009 13:42
ganz vergessen: ich habe auch die Hälte Milch genommen. Ist für uns sahnig genug gewesen und dennoch super lecker!!
Kami_katze
sagt:
sagt: 04.01.2010 15:44
Uns hat es SEHR gut geschmeckt. Ich hatte zwar nur die Hälfte der Menge an Spinat (frisch), aber war auch so eine Top-Zusammensetzung.
TheChef
sagt:
sagt: 26.01.2010 20:09
Meine Freundin hat's gestern zubereitet und es war wirklich lecker. Sie hat frischen Spinat verwendet, bei der Flüssigkeit auch etwas mehr genommen und auf meinen Rat hin noch ein wenig Muskat ran.
Lecker!!!
Lecker!!!
06.02.2010 00:39
Hallo Apfelsine!
Hab heute deinen Auflauf gemacht. Aus Zeitgründen mit TK-Spinat und aus kalorientechnischen statt Sahne mit Milch.
Sehr sehr lecker! Eine aussergewöhnliche Kombi. Hab ich nicht zum letzten Mal gemacht.
Danke für´s Einstellen.
Liebe Grüsse Mimi Schrillmann
Hab heute deinen Auflauf gemacht. Aus Zeitgründen mit TK-Spinat und aus kalorientechnischen statt Sahne mit Milch.
Sehr sehr lecker! Eine aussergewöhnliche Kombi. Hab ich nicht zum letzten Mal gemacht.
Danke für´s Einstellen.
Liebe Grüsse Mimi Schrillmann
13.03.2010 10:29
Hallöchen,
schönes Rezept. Ich habe TK-Spinat verwendet und mehr Käse. Außerdem habe ich einen ganzen Becher Sahne genommen, weil ich diese Mini-Reste im Kühlschrank nicht mag.
Aber irgendwas hat uns noch gefehlt. Nächstes Mal brate ich einfach noch etwas Hähnchen und reiche es dazu.
LG
neve-clark
schönes Rezept. Ich habe TK-Spinat verwendet und mehr Käse. Außerdem habe ich einen ganzen Becher Sahne genommen, weil ich diese Mini-Reste im Kühlschrank nicht mag.
Aber irgendwas hat uns noch gefehlt. Nächstes Mal brate ich einfach noch etwas Hähnchen und reiche es dazu.
LG
neve-clark
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