Omi Houriya

Marokkanischer Möhrendip

700 g	Möhre(n), geschabt
2	Knoblauchzehe(n), geschält und zerhackt
½ kleine	Zwiebel(n), geschält und fein gehackt
2 EL	Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Olivenöl, kalt gepresst
1 TL	Harissa
etwas	Salz

Zubereitung

Die Möhren in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen lassen und in etwa 15 Minuten weich kochen.

Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Kreuzkümmel dazu geben und sanft erhitzen, bis er duftet. Von der Flamme nehmen und alle anderen Zutaten dazu geben. Mit einer Gabel zerdrücken.

Kalt mit warmem Fladenbrot oder frischen Gemüsestreifen servieren.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.01.09
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