Qalat Dagga

Tunesisches Fünfgewürz

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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2 TL	Pfefferkörner, schwarz
2 TL	Nelke(n)
1 TL	Zimt, gemahlen
1 TL	Muskat, gerieben
1 TL	Pfeffer, (Malagetta-Pfeffer, Paradieskörner)

Zubereitung

Pfefferkörner, Malagetta-Pfeffer und Nelken in einem Mörser zerstoßen und mit den anderen Gewürzen gut vermischen. In ein Glas mit Schraubverschluss geben und kühl, trocken und dunkel aufbewahren.

Wird für tunesische Gemüse- und Lammgerichte verwendet.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.01.09
Rezept-Statistiken:	2.600 (45)* gelesen 50 (0)* gespeichert 68 (1)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

handsabumsadaisy

Mitglied seit 27.07.2008
2.788 Beiträge (ø1,99/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

knobichili

sagt:

25.01.2009 12:47

Hi....

werde dieses interessante Rezept speichern obwohl ich absolut nicht weiß, woher ich die Paradieskörner bekommen soll :o(

Vielleicht kann mir ja geholfen werden :o))

LG von der

knobichili

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handsabumsadaisy

sagt:

25.01.2009 13:05

Hi knobichilli,

Paradieskörner oder auch Guinea-, Melegue-oder Malagetta-Pfeffer genannt kann man beim Gourmet-Versand On-Line bestellen.

Bye now

Mr X

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Valour

sagt:

28.09.2009 13:02

Die Paradieskörner gibt es auch bei www.madavanilla.de!

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Valour

sagt:

11.11.2009 13:48

Hallo!

Habe das Rezept neulich verwichtelt!

Habe mich genau an die Mengen gehalten und muss sagen das Aroma ist einfach super lecker!
Habe probeweise mal eine kleine Menge Lammragout damit gekocht.... Paradieskörner sind schon nachbestellt! Einfach bombig!

Grüße
Sebastian

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waschtag

sagt:

11.06.2010 10:40

heisst das nicht eigentlich korrekt Qalat Dappe?

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handsabumsadaisy

sagt:

11.06.2010 11:00

Hi Waschtag,

Qalat Dagga im Englischen und

Qualat Dagge im Deutschen

Bye now

Mr X

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waschtag

sagt:

11.06.2010 12:11

aber, warum heisst es dann ansonsten überall Qalat Dappe, z.B. hier:
http://teegrosshandel.com/gewuerzmischungen-p-r/fuer-den-einzel-und-markthandel-in-wiederverschliessbaren-beuteln/qalat-dappe-tunesische-gewuerzmischung-30g.html
hier: http://www.webshop-ruegen.de/gewuerzmischungen/qr/qalat-dappe-tunesische-gewuerzmischung-30g.php
hier: http://www.amazon.de/Qalat-Dappe-Tunesische-Gew%C3%BCrzmischung-T%C3%BCten/dp/B002OI2WSO
google mal. Man findet Qalat Dappe, aber nicht Dagge. Und mein Freund nennt es auch Qalat Dappe. Er ist Tunesier.

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handsabumsadaisy

sagt:

11.06.2010 12:49

Hi waschtag,

wie ich schon sagte, heisst es in England

Qualat Dagga

Bye now

Mr X

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