Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlsüppchen
aromatische Suppe aus Rosenkohl und weißen Riesenbohnen
)
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Kartoffel(n), mittelgross |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Tasse | Reis |
| 500 g | Rosenkohl |
| 1 Dose | Bohnen, (weiße Riesenbohnen, Gigantes, 480 g) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen, waschen und je nach Größe halbieren bzw. vierteln. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und die Tomaten klein würfeln. Knoblauch und Petersilie fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch hinein geben und goldbraun anbraten. Rosenkohl und Reis dazu geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen abtropfen lassen, dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Tomatenstückchen und die Petersilie in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch hinein geben und goldbraun anbraten. Rosenkohl und Reis dazu geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen abtropfen lassen, dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Tomatenstückchen und die Petersilie in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nitalein 
sagt:
sagt: 16.02.2009 09:54
Hallo,
ich habe aus Deinem Süppchen einen fetten Eintopf gemacht. War oberköstlich, volle Punktzahl von mir!
Anstatt Reis habe ich allerdings Kritharaki-Nüdelchen genommen, das passt ganz hervorragend. Habe bißchen mehr Tomate genommen, noch etwas Tomatenmark hinzugefügt und ein ganz klein wenig Samal Olek. Aus dem Süppchen ist bei mir irgendwie ein Eintopf geworden :-). War aber wirklich oberköstlich, tolle Kombination, sehr sättigend. Das werde ich garantiert nochmal machen.
Vielen Dank für diese tolle Rezept-Idee
Nitalein
ich habe aus Deinem Süppchen einen fetten Eintopf gemacht. War oberköstlich, volle Punktzahl von mir!
Anstatt Reis habe ich allerdings Kritharaki-Nüdelchen genommen, das passt ganz hervorragend. Habe bißchen mehr Tomate genommen, noch etwas Tomatenmark hinzugefügt und ein ganz klein wenig Samal Olek. Aus dem Süppchen ist bei mir irgendwie ein Eintopf geworden :-). War aber wirklich oberköstlich, tolle Kombination, sehr sättigend. Das werde ich garantiert nochmal machen.
Vielen Dank für diese tolle Rezept-Idee
Nitalein
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