Henglein
Rama Cremefine
| Lachs-Teriyaki auf Porreegemüse
in einer wunderbaren Marinade
)
| 800 g | Lachsfilet ohne Haut, in 4 Tranchen geschnitten |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Tomatenketchup |
| 2 TL | Reisessig |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 8 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 800 g | Porree, in Ringe geschnitten |
| 2 | Chilischote(n), rot, längs halbiert, entkernt, in feine Streifen geschnitten |
Zubereitung
Die Lachsfilets in eine nicht metallene Schüssel legen. Sojasauce, Ketchup, Reisessig, Zucker und Knoblauch miteinander verrühren. Den Lachs in dieser Marinade wenden und mindestens 30 Minuten marinieren.
Danach 4 EL Öl im vorgewärmten Wok erhitzen und die Porreeringe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse mit der Schaumkelle aus der Pfanne fischen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Das restliche Öl in den Wok geben, den Lachs samt Marinade und Chilistreifen in den Wok geben und 4 Minuten braten. Sofort auf den Porreeringen verteilen und servieren.
Als Beilage eignet sich Reis.
Danach 4 EL Öl im vorgewärmten Wok erhitzen und die Porreeringe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse mit der Schaumkelle aus der Pfanne fischen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Das restliche Öl in den Wok geben, den Lachs samt Marinade und Chilistreifen in den Wok geben und 4 Minuten braten. Sofort auf den Porreeringen verteilen und servieren.
Als Beilage eignet sich Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
La_Maman 
sagt:
sagt: 22.03.2010 19:18
Hallo Corela1,
ich habe dieses Gericht letzte Woche nachgekocht und es hat uns wunderbar geschmeckt.
Das Rezept ist schnell und unkomliziert zuzubereiten und die Marinade ist ein Traum.
Wird es definitiv wieder geben.
Grüße,
La_Maman
ich habe dieses Gericht letzte Woche nachgekocht und es hat uns wunderbar geschmeckt.
Das Rezept ist schnell und unkomliziert zuzubereiten und die Marinade ist ein Traum.
Wird es definitiv wieder geben.
Grüße,
La_Maman
muffles 
sagt:
sagt: 30.06.2010 22:46
Hallo Corela1.
sehr lecker und dabei so schnell zubereitet!
Das Rezept werde ich ganz bestimmt noch oft servieren.
LG
muffles
sehr lecker und dabei so schnell zubereitet!
Das Rezept werde ich ganz bestimmt noch oft servieren.
LG
muffles
rapante83 
sagt:
sagt: 19.08.2010 07:31
Hallo Corela,
bei mir gabs das fischlein gestern abend - und es war ein gedicht! die marinade is zum reinlegen, und der porree passt wunderbar dazu! ich hab dem gemüse lediglich noch ne rote paprikaschote dazugefügt (musste weg und war farblich hübsch) und es dann noch mit etwas pfeffer und sojasauce gewürzt.
vielen dank für das tolle rezept, wird es bestimmt bald wieder geben!
lg
rapante
bei mir gabs das fischlein gestern abend - und es war ein gedicht! die marinade is zum reinlegen, und der porree passt wunderbar dazu! ich hab dem gemüse lediglich noch ne rote paprikaschote dazugefügt (musste weg und war farblich hübsch) und es dann noch mit etwas pfeffer und sojasauce gewürzt.
vielen dank für das tolle rezept, wird es bestimmt bald wieder geben!
lg
rapante
sabrini11
sagt:
sagt: 06.10.2010 15:35
uns hat das Rezept auch sehr geschmeckt...die Marinade ist echt ein traum - die marinade hat sich in der Pfanne einwenig vom lachs losgelöst was einwenig schade war, hätte gerne mehr von der "sauce (Marinade)" auf dem Teller gehabt.
Auf den porre kommt unbedingt noch Sojasauce dazu sonst ist es zu trocken -für mich :)
Foto folgt und danke fürs Rezept.
Auf den porre kommt unbedingt noch Sojasauce dazu sonst ist es zu trocken -für mich :)
Foto folgt und danke fürs Rezept.
17.11.2010 03:43
Hallo,
das war ein besonders feiner Lachs und diese Marinande ist wunderbar.
Schnell gemacht ist es noch dazu und wie gesagt sehr lecker.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein besonders feiner Lachs und diese Marinande ist wunderbar.
Schnell gemacht ist es noch dazu und wie gesagt sehr lecker.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
glf 
sagt:
sagt: 05.12.2010 13:27
Den Lachs fand ich ganz gut so, aber der Lauch war leider nicht so nach meinem Geschmack! So ganz ohne gewürze??? Ich habe noch ein bisschen Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Sojasauce dazu getan, denn ohne wäre es eindeutig zu fade gewesen!
mercura
sagt:
sagt: 05.12.2010 16:03
Hallo,
vielen Dank für das super Rezept.
Sehr lecker und vor allem blitzschnell zubereitet. So macht Kochen auch in der stressigen Vorweihnachtszeit Spass.
Viele Grüße
mercura
vielen Dank für das super Rezept.
Sehr lecker und vor allem blitzschnell zubereitet. So macht Kochen auch in der stressigen Vorweihnachtszeit Spass.
Viele Grüße
mercura
Mini-Gourmet 
sagt:
sagt: 08.07.2011 12:48
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Die Marinade ist sowas von lecker! Süß-scharf, genau die richtige Mischung!
Habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten, nur bei der Zubereitung habe ich etwas abgewandelt, da die Lachsstücke ziemlich dick waren habe ich sie parallel zum Porree in einer anderen Pfanne gebraten, sonst wäre das Gemüse kalt gewesen bis der Lachs gar war ;)
Ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Die Marinade ist sowas von lecker! Süß-scharf, genau die richtige Mischung!
Habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten, nur bei der Zubereitung habe ich etwas abgewandelt, da die Lachsstücke ziemlich dick waren habe ich sie parallel zum Porree in einer anderen Pfanne gebraten, sonst wäre das Gemüse kalt gewesen bis der Lachs gar war ;)
Ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
29.08.2011 12:23
Hallo!
Interessante Kombi, extremst lecker!!
5 Sterne von uns :o)
LG, Dani
Interessante Kombi, extremst lecker!!
5 Sterne von uns :o)
LG, Dani
mimio
sagt:
sagt: 25.11.2011 00:37
Frage,
was eignet sich als Ersatz für den Reisessig, ich habe bisher noch keinen Reisessig gesehen. Wo bekommt man den?
was eignet sich als Ersatz für den Reisessig, ich habe bisher noch keinen Reisessig gesehen. Wo bekommt man den?
Tanfasie
sagt:
sagt: 25.11.2011 08:10
luxsylvie
sagt:
sagt: 25.11.2011 13:11
jimmy_bod
sagt:
sagt: 25.11.2011 07:14
Das Rezept hat voll in meine Geschmack-Kerbe geschlagen. Wunderbar, diese kräftige herzhafte Süße der Soße/Marinade. Ich habe allerings mehr Marinade gemacht und insgesamt nur 4 EL Öl verwendet.
Als Variation wurden Kartoffel-Würfel und dickere Karotten-Sticks im Schnellkochtopf bissfest gegart und diese ganz am Ende kurz in der Pfanne mit dem restlichen Fischsud und der Marinande geschwenkt. Mit dem Porree-Spiegel war das eine runde Sache und wird sicherlich wieder gekocht. Reisessig ist übrigens zu empfehlen.
Als Variation wurden Kartoffel-Würfel und dickere Karotten-Sticks im Schnellkochtopf bissfest gegart und diese ganz am Ende kurz in der Pfanne mit dem restlichen Fischsud und der Marinande geschwenkt. Mit dem Porree-Spiegel war das eine runde Sache und wird sicherlich wieder gekocht. Reisessig ist übrigens zu empfehlen.
25.11.2011 19:12
Vielen Dank für das Rezept. Mir hat es sehr gut geschmeckt. Den Lauch habe ich allerdings noch etwas nachgewürzt.
Das gibts auf jeden Fall wieder.
LG K_089
Das gibts auf jeden Fall wieder.
LG K_089
Maia_Pleiades
sagt:
sagt: 27.11.2011 09:45
Wir hatten das gestern abend ausprobiert.
Absolut lecker.
Obwohl wir gerne scharf essen hätten die Chillischoten nicht unbedingt dabei sein müssen.
Anstelle von Reisessig habe ich italienischen Weissweinessig genommen.
Absolut lecker.
Obwohl wir gerne scharf essen hätten die Chillischoten nicht unbedingt dabei sein müssen.
Anstelle von Reisessig habe ich italienischen Weissweinessig genommen.
Obelixine 
sagt:
sagt: 27.11.2011 14:26
Hallo,
super lecker und fein. Die Marinade hat wirklich einen traumhaften Geschmack nur beim Porree fehlte mir ein wenig die Würze.
LG Obelixine
P.S. Mehr dazu könnt ihr in meinem Blog lesen oder in der Gruppe einen Kommentar abgeben.
super lecker und fein. Die Marinade hat wirklich einen traumhaften Geschmack nur beim Porree fehlte mir ein wenig die Würze.
LG Obelixine
P.S. Mehr dazu könnt ihr in meinem Blog lesen oder in der Gruppe einen Kommentar abgeben.
mmartins
sagt:
sagt: 27.11.2011 20:21
Also ich habe es mal ausprobiert und es hat hervorragend geschmeckt. Ich dachte erst, daß die Chilis zu viel wären, aber es hätten sogar noch etwas schärfer ein können. Das wird jetzt auf jeden Fall öfter gemacht, nachdem ich jetzt aus dem Asia-Laden entsprechende Vorräte an Erdnuß-Öl und Reis-Essig habe
Michael
Michael
golflotte1
sagt:
sagt: 30.11.2011 19:16
Klasse Rezept :-)
toddy3927
sagt:
sagt: 30.11.2011 21:17
Tolles Rezept!
Der Lachs mit der Marinade hat sogar unserem "Fisch-Muffel" geschmeckt. Ich habe nur bei dem Porree noch etwas einer Asia-Gewürzmischung beigemacht, weil ich dachte es könnte ja so etwas fad sein.
Alles in allem kam es hervorragend bei uns an, und es blieb auch nichts übrig für am anderen Tag auf der Arbeit *grummel*....
Und meine Frau hat es direkt in unsere Top-10 befördert.....
Eifel-Grüße an alle!
Der Lachs mit der Marinade hat sogar unserem "Fisch-Muffel" geschmeckt. Ich habe nur bei dem Porree noch etwas einer Asia-Gewürzmischung beigemacht, weil ich dachte es könnte ja so etwas fad sein.
Alles in allem kam es hervorragend bei uns an, und es blieb auch nichts übrig für am anderen Tag auf der Arbeit *grummel*....
Und meine Frau hat es direkt in unsere Top-10 befördert.....
Eifel-Grüße an alle!
foxele1991 
sagt:
sagt: 01.12.2011 15:15
Hallo Corela,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es gestern nachgekocht und es war einfach superlecker!
Habe allerdings die Marinade für 4 Portionen gemacht, obwohl es nur 2 Fischfilets waren. Das war auch gut so! Wenn ich die vierfache Menge gehabt hätte, wäre die auch weg gegangen.
Machen wir auf jeden Fall wieder.
Habe den Lauch mit Sojasauce gewürzt. Wäre aber meiner Meinung nach nicht nötig gewesen, da das Gericht durch die Marinade sehr würzig ist.
Ich war der Meinung, ich hätte Reisessig zu Hause. Beim näheren Hinsehen, war es aber Reiswein. Den habe ich genommen und noch 1 TL Weißweinessig. Danke! Liebe Grüße foxele
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es gestern nachgekocht und es war einfach superlecker!
Habe allerdings die Marinade für 4 Portionen gemacht, obwohl es nur 2 Fischfilets waren. Das war auch gut so! Wenn ich die vierfache Menge gehabt hätte, wäre die auch weg gegangen.
Machen wir auf jeden Fall wieder.
Habe den Lauch mit Sojasauce gewürzt. Wäre aber meiner Meinung nach nicht nötig gewesen, da das Gericht durch die Marinade sehr würzig ist.
Ich war der Meinung, ich hätte Reisessig zu Hause. Beim näheren Hinsehen, war es aber Reiswein. Den habe ich genommen und noch 1 TL Weißweinessig. Danke! Liebe Grüße foxele
schobber1100r
sagt:
sagt: 07.12.2011 21:56
Sehr gut! Gelungene Gesamtkomposition - wird es wieder geben.
Wir haben dem Lauch eine gewürfelte, rote Paprikaschote beigefügt und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abgeschmeckt - tolle Optik und Geschmack!
Wir haben dem Lauch eine gewürfelte, rote Paprikaschote beigefügt und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abgeschmeckt - tolle Optik und Geschmack!
peterwas
sagt:
sagt: 16.12.2011 11:50
Ungewöhnliches, aber sehr leckeres Rezept!
Ich habe die Marinade nur ein bisschen verlängert, nachdem ich die anderen Kommentare gelesen habe. Da sie aber sehr dominant schmeckt, passt unserer Meinung nach der leicht gesalzene Reis und ungewürzte gedünstete Lauch wirklich hervorragend dazu.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass das Rezept auch mit über Nacht marinierten Hühnerbrüsten gut schmeckt.
Ich habe die Marinade nur ein bisschen verlängert, nachdem ich die anderen Kommentare gelesen habe. Da sie aber sehr dominant schmeckt, passt unserer Meinung nach der leicht gesalzene Reis und ungewürzte gedünstete Lauch wirklich hervorragend dazu.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass das Rezept auch mit über Nacht marinierten Hühnerbrüsten gut schmeckt.
ymja
sagt:
sagt: 27.12.2011 13:07
***** für unser diesjähriges Weihnachtsessen!!!
Der Fisch ist bei all unseren Gästen super angekommen. Ist ja auch wirklich lecker! .... und soooo einfach ... solche Rezepte sind Gold wert ... DANKE
Hab allerdings den Porree einwenig gesalzen und gepfeffert.
LG
YMJA
Der Fisch ist bei all unseren Gästen super angekommen. Ist ja auch wirklich lecker! .... und soooo einfach ... solche Rezepte sind Gold wert ... DANKE
Hab allerdings den Porree einwenig gesalzen und gepfeffert.
LG
YMJA
sushidiva
sagt:
sagt: 20.01.2012 13:40
Super Rezept und sehr einfach nachzukochen!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
joachims 
sagt:
sagt: 11.03.2012 10:54
Hallo zusammen,
aber mal richtig klasse!!! Habe auch zwei Pfannen für jeweils Fisch und Porree genutzt. Bei der Marinade war ich etwas großzügiger, weil sie hinterher noch eingekocht ist, ich aber Sauce haben wollte. Nach Auseinandersetzung mit meiner Frau darf ich keine Chilis mehr dazugeben, ist auch nicht unbedingt nötig. Dennoch geben die Chilis das gewisse Etwas. Das Porree lediglich mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gewürzt, zusätzlich Sojasauce ist nicht notwendig, wenn ausreichend Marinade da ist. Schnelles und richtig gutes Gericht. Der Fisch schmeckt toll.
LG
Joachim
aber mal richtig klasse!!! Habe auch zwei Pfannen für jeweils Fisch und Porree genutzt. Bei der Marinade war ich etwas großzügiger, weil sie hinterher noch eingekocht ist, ich aber Sauce haben wollte. Nach Auseinandersetzung mit meiner Frau darf ich keine Chilis mehr dazugeben, ist auch nicht unbedingt nötig. Dennoch geben die Chilis das gewisse Etwas. Das Porree lediglich mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gewürzt, zusätzlich Sojasauce ist nicht notwendig, wenn ausreichend Marinade da ist. Schnelles und richtig gutes Gericht. Der Fisch schmeckt toll.
LG
Joachim
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es wundert mich, dass noch niemand das Rezept nachgekocht hat, bei uns gab es den Lachs heute Abend und er schmeckt einfach sooo lecker, wenige und einfache Zutaten, wenig Zeitaufwand und so ein leckeres Ergebnis;
wir waren auf jeden Fall begeistert und den Lachs wird es bei uns auf jeden Fall noch öfters geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Araya
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