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Lachs-Teriyaki auf Porreegemüse
in einer wunderbaren Marinade
Zutaten
| 800 g | Lachsfilet ohne Haut, in 4 Tranchen geschnitten |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Tomatenketchup |
| 2 TL | Reisessig |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 8 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 800 g | Porree, in Ringe geschnitten |
| 2 | Chilischote(n), rot, längs halbiert, entkernt, in feine Streifen geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Lachsfilets in eine nicht metallene Schüssel legen. Sojasauce, Ketchup, Reisessig, Zucker und Knoblauch miteinander verrühren. Den Lachs in dieser Marinade wenden und mindestens 30 Minuten marinieren.
Danach 4 EL Öl im vorgewärmten Wok erhitzen und die Porreeringe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse mit der Schaumkelle aus der Pfanne fischen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Das restliche Öl in den Wok geben, den Lachs samt Marinade und Chilistreifen in den Wok geben und 4 Minuten braten. Sofort auf den Porreeringen verteilen und servieren.
Als Beilage eignet sich Reis.
Danach 4 EL Öl im vorgewärmten Wok erhitzen und die Porreeringe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pfannenrühren. Das Gemüse mit der Schaumkelle aus der Pfanne fischen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Das restliche Öl in den Wok geben, den Lachs samt Marinade und Chilistreifen in den Wok geben und 4 Minuten braten. Sofort auf den Porreeringen verteilen und servieren.
Als Beilage eignet sich Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Huhu,
es wundert mich, dass noch niemand das Rezept nachgekocht hat, bei uns gab es den Lachs heute Abend und er schmeckt einfach sooo lecker, wenige und einfache Zutaten, wenig Zeitaufwand und so ein leckeres Ergebnis;
wir waren auf jeden Fall begeistert und den Lachs wird es bei uns auf jeden Fall noch öfters geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Araya
es wundert mich, dass noch niemand das Rezept nachgekocht hat, bei uns gab es den Lachs heute Abend und er schmeckt einfach sooo lecker, wenige und einfache Zutaten, wenig Zeitaufwand und so ein leckeres Ergebnis;
wir waren auf jeden Fall begeistert und den Lachs wird es bei uns auf jeden Fall noch öfters geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Araya
Hallo Corela1,
ich habe dieses Gericht letzte Woche nachgekocht und es hat uns wunderbar geschmeckt.
Das Rezept ist schnell und unkomliziert zuzubereiten und die Marinade ist ein Traum.
Wird es definitiv wieder geben.
Grüße,
La_Maman
ich habe dieses Gericht letzte Woche nachgekocht und es hat uns wunderbar geschmeckt.
Das Rezept ist schnell und unkomliziert zuzubereiten und die Marinade ist ein Traum.
Wird es definitiv wieder geben.
Grüße,
La_Maman
Hallo Corela1.
sehr lecker und dabei so schnell zubereitet!
Das Rezept werde ich ganz bestimmt noch oft servieren.
LG
muffles
sehr lecker und dabei so schnell zubereitet!
Das Rezept werde ich ganz bestimmt noch oft servieren.
LG
muffles
Hallo Corela,
bei mir gabs das fischlein gestern abend - und es war ein gedicht! die marinade is zum reinlegen, und der porree passt wunderbar dazu! ich hab dem gemüse lediglich noch ne rote paprikaschote dazugefügt (musste weg und war farblich hübsch) und es dann noch mit etwas pfeffer und sojasauce gewürzt.
vielen dank für das tolle rezept, wird es bestimmt bald wieder geben!
lg
rapante
bei mir gabs das fischlein gestern abend - und es war ein gedicht! die marinade is zum reinlegen, und der porree passt wunderbar dazu! ich hab dem gemüse lediglich noch ne rote paprikaschote dazugefügt (musste weg und war farblich hübsch) und es dann noch mit etwas pfeffer und sojasauce gewürzt.
vielen dank für das tolle rezept, wird es bestimmt bald wieder geben!
lg
rapante
uns hat das Rezept auch sehr geschmeckt...die Marinade ist echt ein traum - die marinade hat sich in der Pfanne einwenig vom lachs losgelöst was einwenig schade war, hätte gerne mehr von der "sauce (Marinade)" auf dem Teller gehabt.
Auf den porre kommt unbedingt noch Sojasauce dazu sonst ist es zu trocken -für mich :)
Foto folgt und danke fürs Rezept.
Auf den porre kommt unbedingt noch Sojasauce dazu sonst ist es zu trocken -für mich :)
Foto folgt und danke fürs Rezept.
Hallo,
das war ein besonders feiner Lachs und diese Marinande ist wunderbar.
Schnell gemacht ist es noch dazu und wie gesagt sehr lecker.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war ein besonders feiner Lachs und diese Marinande ist wunderbar.
Schnell gemacht ist es noch dazu und wie gesagt sehr lecker.
Ein schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Den Lachs fand ich ganz gut so, aber der Lauch war leider nicht so nach meinem Geschmack! So ganz ohne gewürze??? Ich habe noch ein bisschen Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Sojasauce dazu getan, denn ohne wäre es eindeutig zu fade gewesen!
Hallo,
vielen Dank für das super Rezept.
Sehr lecker und vor allem blitzschnell zubereitet. So macht Kochen auch in der stressigen Vorweihnachtszeit Spass.
Viele Grüße
mercura
vielen Dank für das super Rezept.
Sehr lecker und vor allem blitzschnell zubereitet. So macht Kochen auch in der stressigen Vorweihnachtszeit Spass.
Viele Grüße
mercura
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Die Marinade ist sowas von lecker! Süß-scharf, genau die richtige Mischung!
Habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten, nur bei der Zubereitung habe ich etwas abgewandelt, da die Lachsstücke ziemlich dick waren habe ich sie parallel zum Porree in einer anderen Pfanne gebraten, sonst wäre das Gemüse kalt gewesen bis der Lachs gar war ;)
Ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
vielen Dank für dieses tolle Rezept! Die Marinade ist sowas von lecker! Süß-scharf, genau die richtige Mischung!
Habe mich weitestgehend ans Rezept gehalten, nur bei der Zubereitung habe ich etwas abgewandelt, da die Lachsstücke ziemlich dick waren habe ich sie parallel zum Porree in einer anderen Pfanne gebraten, sonst wäre das Gemüse kalt gewesen bis der Lachs gar war ;)
Ein Foto hab ich auch hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
Hallo!
Interessante Kombi, extremst lecker!!
5 Sterne von uns :o)
LG, Dani
Interessante Kombi, extremst lecker!!
5 Sterne von uns :o)
LG, Dani
Das Rezept hat voll in meine Geschmack-Kerbe geschlagen. Wunderbar, diese kräftige herzhafte Süße der Soße/Marinade. Ich habe allerings mehr Marinade gemacht und insgesamt nur 4 EL Öl verwendet.
Als Variation wurden Kartoffel-Würfel und dickere Karotten-Sticks im Schnellkochtopf bissfest gegart und diese ganz am Ende kurz in der Pfanne mit dem restlichen Fischsud und der Marinande geschwenkt. Mit dem Porree-Spiegel war das eine runde Sache und wird sicherlich wieder gekocht. Reisessig ist übrigens zu empfehlen.
Als Variation wurden Kartoffel-Würfel und dickere Karotten-Sticks im Schnellkochtopf bissfest gegart und diese ganz am Ende kurz in der Pfanne mit dem restlichen Fischsud und der Marinande geschwenkt. Mit dem Porree-Spiegel war das eine runde Sache und wird sicherlich wieder gekocht. Reisessig ist übrigens zu empfehlen.
Vielen Dank für das Rezept. Mir hat es sehr gut geschmeckt. Den Lauch habe ich allerdings noch etwas nachgewürzt.
Das gibts auf jeden Fall wieder.
LG K_089
Das gibts auf jeden Fall wieder.
LG K_089
Wir hatten das gestern abend ausprobiert.
Absolut lecker.
Obwohl wir gerne scharf essen hätten die Chillischoten nicht unbedingt dabei sein müssen.
Anstelle von Reisessig habe ich italienischen Weissweinessig genommen.
Absolut lecker.
Obwohl wir gerne scharf essen hätten die Chillischoten nicht unbedingt dabei sein müssen.
Anstelle von Reisessig habe ich italienischen Weissweinessig genommen.
Hallo,
super lecker und fein. Die Marinade hat wirklich einen traumhaften Geschmack nur beim Porree fehlte mir ein wenig die Würze.
LG Obelixine
P.S. Mehr dazu könnt ihr in meinem Blog lesen oder in der Gruppe einen Kommentar abgeben.
super lecker und fein. Die Marinade hat wirklich einen traumhaften Geschmack nur beim Porree fehlte mir ein wenig die Würze.
LG Obelixine
P.S. Mehr dazu könnt ihr in meinem Blog lesen oder in der Gruppe einen Kommentar abgeben.
Also ich habe es mal ausprobiert und es hat hervorragend geschmeckt. Ich dachte erst, daß die Chilis zu viel wären, aber es hätten sogar noch etwas schärfer ein können. Das wird jetzt auf jeden Fall öfter gemacht, nachdem ich jetzt aus dem Asia-Laden entsprechende Vorräte an Erdnuß-Öl und Reis-Essig habe
Michael
Michael
Klasse Rezept :-)
Tolles Rezept!
Der Lachs mit der Marinade hat sogar unserem "Fisch-Muffel" geschmeckt. Ich habe nur bei dem Porree noch etwas einer Asia-Gewürzmischung beigemacht, weil ich dachte es könnte ja so etwas fad sein.
Alles in allem kam es hervorragend bei uns an, und es blieb auch nichts übrig für am anderen Tag auf der Arbeit *grummel*....
Und meine Frau hat es direkt in unsere Top-10 befördert.....
Eifel-Grüße an alle!
Der Lachs mit der Marinade hat sogar unserem "Fisch-Muffel" geschmeckt. Ich habe nur bei dem Porree noch etwas einer Asia-Gewürzmischung beigemacht, weil ich dachte es könnte ja so etwas fad sein.
Alles in allem kam es hervorragend bei uns an, und es blieb auch nichts übrig für am anderen Tag auf der Arbeit *grummel*....
Und meine Frau hat es direkt in unsere Top-10 befördert.....
Eifel-Grüße an alle!
Hallo Corela,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es gestern nachgekocht und es war einfach superlecker!
Habe allerdings die Marinade für 4 Portionen gemacht, obwohl es nur 2 Fischfilets waren. Das war auch gut so! Wenn ich die vierfache Menge gehabt hätte, wäre die auch weg gegangen.
Machen wir auf jeden Fall wieder.
Habe den Lauch mit Sojasauce gewürzt. Wäre aber meiner Meinung nach nicht nötig gewesen, da das Gericht durch die Marinade sehr würzig ist.
Ich war der Meinung, ich hätte Reisessig zu Hause. Beim näheren Hinsehen, war es aber Reiswein. Den habe ich genommen und noch 1 TL Weißweinessig. Danke! Liebe Grüße foxele
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe es gestern nachgekocht und es war einfach superlecker!
Habe allerdings die Marinade für 4 Portionen gemacht, obwohl es nur 2 Fischfilets waren. Das war auch gut so! Wenn ich die vierfache Menge gehabt hätte, wäre die auch weg gegangen.
Machen wir auf jeden Fall wieder.
Habe den Lauch mit Sojasauce gewürzt. Wäre aber meiner Meinung nach nicht nötig gewesen, da das Gericht durch die Marinade sehr würzig ist.
Ich war der Meinung, ich hätte Reisessig zu Hause. Beim näheren Hinsehen, war es aber Reiswein. Den habe ich genommen und noch 1 TL Weißweinessig. Danke! Liebe Grüße foxele
Sehr gut! Gelungene Gesamtkomposition - wird es wieder geben.
Wir haben dem Lauch eine gewürfelte, rote Paprikaschote beigefügt und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abgeschmeckt - tolle Optik und Geschmack!
Wir haben dem Lauch eine gewürfelte, rote Paprikaschote beigefügt und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abgeschmeckt - tolle Optik und Geschmack!
Ungewöhnliches, aber sehr leckeres Rezept!
Ich habe die Marinade nur ein bisschen verlängert, nachdem ich die anderen Kommentare gelesen habe. Da sie aber sehr dominant schmeckt, passt unserer Meinung nach der leicht gesalzene Reis und ungewürzte gedünstete Lauch wirklich hervorragend dazu.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass das Rezept auch mit über Nacht marinierten Hühnerbrüsten gut schmeckt.
Ich habe die Marinade nur ein bisschen verlängert, nachdem ich die anderen Kommentare gelesen habe. Da sie aber sehr dominant schmeckt, passt unserer Meinung nach der leicht gesalzene Reis und ungewürzte gedünstete Lauch wirklich hervorragend dazu.
Ich könnte mir auch vorstellen, dass das Rezept auch mit über Nacht marinierten Hühnerbrüsten gut schmeckt.
***** für unser diesjähriges Weihnachtsessen!!!
Der Fisch ist bei all unseren Gästen super angekommen. Ist ja auch wirklich lecker! .... und soooo einfach ... solche Rezepte sind Gold wert ... DANKE
Hab allerdings den Porree einwenig gesalzen und gepfeffert.
LG
YMJA
Der Fisch ist bei all unseren Gästen super angekommen. Ist ja auch wirklich lecker! .... und soooo einfach ... solche Rezepte sind Gold wert ... DANKE
Hab allerdings den Porree einwenig gesalzen und gepfeffert.
LG
YMJA
Super Rezept und sehr einfach nachzukochen!
LG
sushidiva
LG
sushidiva
Hallo zusammen,
aber mal richtig klasse!!! Habe auch zwei Pfannen für jeweils Fisch und Porree genutzt. Bei der Marinade war ich etwas großzügiger, weil sie hinterher noch eingekocht ist, ich aber Sauce haben wollte. Nach Auseinandersetzung mit meiner Frau darf ich keine Chilis mehr dazugeben, ist auch nicht unbedingt nötig. Dennoch geben die Chilis das gewisse Etwas. Das Porree lediglich mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gewürzt, zusätzlich Sojasauce ist nicht notwendig, wenn ausreichend Marinade da ist. Schnelles und richtig gutes Gericht. Der Fisch schmeckt toll.
LG
Joachim
aber mal richtig klasse!!! Habe auch zwei Pfannen für jeweils Fisch und Porree genutzt. Bei der Marinade war ich etwas großzügiger, weil sie hinterher noch eingekocht ist, ich aber Sauce haben wollte. Nach Auseinandersetzung mit meiner Frau darf ich keine Chilis mehr dazugeben, ist auch nicht unbedingt nötig. Dennoch geben die Chilis das gewisse Etwas. Das Porree lediglich mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gewürzt, zusätzlich Sojasauce ist nicht notwendig, wenn ausreichend Marinade da ist. Schnelles und richtig gutes Gericht. Der Fisch schmeckt toll.
LG
Joachim
Mir hat es sehr gut geschmeckt, ich habe es jedoch ein wenig abgewandelt. Erst habe ich den Lachs kurz angebraten (in 1 Tl Oel!) , dann Lachs raus und Lauch rein mit der Marinade vom Lachs und als der Lauch weich war habe ich den Lachs wieder dazu getan zum fertig garen.
LG BG
LG BG
Super lecker und deshalb 5 Sterne!!!!
LG
Sushidiva
LG
Sushidiva
Zum Niederknien ! 5 Sterne von mir :-)))
Habe dein Rezept heute ausprobiert , wir waren begeistert !
Habe statt Erdnussöl Sesamöl verwendet und die 1,5 -fache Menge der Marinade genommen. Werde sicher noch weitere Variationen mit anderen Fleischsorten zubereiten.
Vielen Dank !
Habe dein Rezept heute ausprobiert , wir waren begeistert !
Habe statt Erdnussöl Sesamöl verwendet und die 1,5 -fache Menge der Marinade genommen. Werde sicher noch weitere Variationen mit anderen Fleischsorten zubereiten.
Vielen Dank !
Hallo
Es hat wirklich sehr gut geschmeckt , allerdings würde ich das nächste mal den Ketchup und den Zucker gegen Sweet Chilli austauschen . Den Porree habe ich mit Salz , Pfeffer und Boullion abgeschmeckt und dann noch etwas sahne hinzugegeben damit das Gemüse nicht so trocken ist .
Danke für das Rezept , wird es auf jeden Fall wieder geben .
Gruß Nick
Es hat wirklich sehr gut geschmeckt , allerdings würde ich das nächste mal den Ketchup und den Zucker gegen Sweet Chilli austauschen . Den Porree habe ich mit Salz , Pfeffer und Boullion abgeschmeckt und dann noch etwas sahne hinzugegeben damit das Gemüse nicht so trocken ist .
Danke für das Rezept , wird es auf jeden Fall wieder geben .
Gruß Nick
habe gestern dieses Rezept gekocht.
Fazit: lecker
ich fand es allerdings etwas sehr "ölig". Würde das nächste Mal weniger Öl verwenden. Habe allerdings auch die doppelte Menge gekocht.
das Porreegemüse habe ich ebenfalls mit Kräutersalz und Pfeffer gewürzt. Sonst wäre es mir auch zu fad gewesen. Mit Basmati-Reis schmeckt das wirklich sehr lecker. Habe aber die Sauce noch mit Chilipulver gewürzt und Chiliflocken verwendet, weil ich keine Schote hatte. Aber da muss sicher jeder so "anschärfen" wie es ihm beliebt.
Ich koche das Rezept auf alle Fälle wieder. Es ging auch schön schnell und hat wenig Aufwand gemacht, aber dafür klasse geschmeckt.
Fazit: lecker
ich fand es allerdings etwas sehr "ölig". Würde das nächste Mal weniger Öl verwenden. Habe allerdings auch die doppelte Menge gekocht.
das Porreegemüse habe ich ebenfalls mit Kräutersalz und Pfeffer gewürzt. Sonst wäre es mir auch zu fad gewesen. Mit Basmati-Reis schmeckt das wirklich sehr lecker. Habe aber die Sauce noch mit Chilipulver gewürzt und Chiliflocken verwendet, weil ich keine Schote hatte. Aber da muss sicher jeder so "anschärfen" wie es ihm beliebt.
Ich koche das Rezept auf alle Fälle wieder. Es ging auch schön schnell und hat wenig Aufwand gemacht, aber dafür klasse geschmeckt.
Tolles, einfaches und leckeres Rezept. Habe zwar nicht alle Original-Zutaten da gehabt (kein Reisessig und Nussöl), aber auch mit Improvisieren hat meine erste (!!!) Marinade geklappt und sogar meinem Mann geschmeckt, der sonst nix süßes im Essen mag ;-)
LG
Mjammm
LG
Mjammm
Schmeckt prima und geht schnell. Die Marinade in der Pfanne habe ich mit einem Schuss Wasser abglöscht, den Porree mit Curry gewürzt, passte sehr gut zusammen
LG
tilla
LG
tilla
Ausgesprochen lecker, der Fisch! Hab es inzwischen mehrmals gekocht und ein paar kleine Anpassungen vorgenommen (für 4P):
5 EL Soja Sauce und 3 EL Ketchup und zusätzlich noch etwas Ingwer an die Marinade. Generell kann man etwas mehr mehr Marinade machen.
Das Gemüse mit Lauch alleine fand ich etwas langweilig, ich ergänze es mit verschiedenen Gemüsen, die generell zur asiatischen Küche passen.
Dazu Basmati- oder Thai-Reis.
5 EL Soja Sauce und 3 EL Ketchup und zusätzlich noch etwas Ingwer an die Marinade. Generell kann man etwas mehr mehr Marinade machen.
Das Gemüse mit Lauch alleine fand ich etwas langweilig, ich ergänze es mit verschiedenen Gemüsen, die generell zur asiatischen Küche passen.
Dazu Basmati- oder Thai-Reis.
Sehr lecker! Hab allerdings das Rezept ein bisschen abgewandelt und ein Chicken Teriyaki drauß gemacht mit Paprika und Reis dazu. Himmlisch. :)
Wahnsinn war das lecker! Wir hatten keinen Lachs da deswegen haben wir Dorsch verwendet! War super lecker!
Danke für das tolle Rezept!
LG Kathi
Danke für das tolle Rezept!
LG Kathi
Hallo,
dieses sehr leckere Rezept gab es heute bei uns. Vielen Dank dafür, das wird es hier nun öfter geben!
(Bild wird hochgeladen.)
Einzige kleine veränderung: Ich habe noch etwas Salz zum Gemüse gegeben. Das hat uns dann auch an Würze gereicht, schließlich bekommt es durch das Öl auch Geschmack. Und der Lachs ist schön würzig, so dass das milde Gemüse perfekt passt.
Dazu gab es -wie empfohlen- Reis.
LG, Glubschi
dieses sehr leckere Rezept gab es heute bei uns. Vielen Dank dafür, das wird es hier nun öfter geben!
(Bild wird hochgeladen.)
Einzige kleine veränderung: Ich habe noch etwas Salz zum Gemüse gegeben. Das hat uns dann auch an Würze gereicht, schließlich bekommt es durch das Öl auch Geschmack. Und der Lachs ist schön würzig, so dass das milde Gemüse perfekt passt.
Dazu gab es -wie empfohlen- Reis.
LG, Glubschi
Schließe mich den anderen an: Ein sehr leckeres Rezept, vielen dank! Hatte lediglich die Zubereitung des Lachses geändert und ihn im Ofen bei 170 Grad rund 20 Minuten gebacken anstatt in der Pfanne zu braten. So musste ich nicht das Gemüse warm halten, sondern konnte es parallel anbraten, bevor der Lachs fertig war. Weiterer Vorteil: Ich hab keinen Tropfen der leckeren Sauce verloren ;) Dazu gab es Bandnudeln.
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Araya
20.11.2009 23:25 Uhr