Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Butter und Schokolade schmelzen und zusammen mit 50 ml Amaretto in die Eiercreme rühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte rechteckige Springform (24 x 35 cm) streichen und bei 190 Grad in vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend den Biskuitboden erkalten lassen.

Die Milch mit 2 EL Amaretto verrühren und erhitzen.

Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und den Mascarpone und die Schokoladenraspel darunter ziehen. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und zusammen mit 60 ml Amaretto in die Sahne rühren. Anschließend die Creme für ca. 50 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Biskuit mit der Amarettomilch tränken, ein paar Minuten einziehen lassen, anschließend mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Die Creme darauf streichen und mit der geraspelten Milchschokolade dekorieren. Die Torte 2 Stunden kalt stellen.