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Armagan Kebap
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| n. B. | Öl zum Frittieren |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Gewürzmischung (Köfte-Gewürz) oder Kümmel | |
| 3 EL | Semmelbrösel (Semmelmehl) |
| n. B. | Joghurt mit Knoblauch |
| Für die Sauce: | |
| 1/2 kl. Dose/n | Tomate(n), stückige |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Hack, geriebenen Zwiebeln, Semmelmehl, gehackter Petersilie und Gewürzen einen Köfteteig kneten. Dann kleine Frikadellen formen und portionsweise braten.
Die Kartoffeln schälen, waschen in Pommes frites schneiden und im Öl frittieren. Die Köfte ebenfalls braten. Beides sollte möglichst kurz vor dem Essen geschehen, damit es warm ist. Abgedeckt zur Seite stellen.
Für die Tomatensoße in Würfel geschnittene Tomaten (ca. 1/2 kleine Dose) und etwas Olivenöl erhitzen. Etwas Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen.
Auf jeden Teller 6 - 7 Köfte geben. Ringsherum einige Pommes. Darauf ein paar Löffel der Tomatensoße geben. Zuletzt mit einem Teelöffel den Knoblauchjoghurt (vorher mit etwas Wasser verflüssigen) darauf verteilen. Sofort servieren.
Die Kartoffeln schälen, waschen in Pommes frites schneiden und im Öl frittieren. Die Köfte ebenfalls braten. Beides sollte möglichst kurz vor dem Essen geschehen, damit es warm ist. Abgedeckt zur Seite stellen.
Für die Tomatensoße in Würfel geschnittene Tomaten (ca. 1/2 kleine Dose) und etwas Olivenöl erhitzen. Etwas Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen.
Auf jeden Teller 6 - 7 Köfte geben. Ringsherum einige Pommes. Darauf ein paar Löffel der Tomatensoße geben. Zuletzt mit einem Teelöffel den Knoblauchjoghurt (vorher mit etwas Wasser verflüssigen) darauf verteilen. Sofort servieren.
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