Henglein
Rama Cremefine
| Rinderhack - Blumenkohl - Vollkornnudel - Auflauf
von den Kindern zusammengestellt
)
| 1 m.-große | Blumenkohl |
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| 300 g | Nudeln, (Vollkornnudeln) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Becher | Sahne |
| ½ Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Petersilie, fein gehackt | |
| Olivenöl | |
| 100 g | Käse, geraspelter |
Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und diese bissfest kochen. Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten, danach heraus nehmen und beiseite stellen. Das Hackfleisch im Öl krümelig braten. Die Vollkornnudeln bissfest kochen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Nudeln einfüllen, das Hackfleisch und die Zwiebeln darauf geben, die Blumenkohlröschen dazu geben und alles mischen.
Die Sahne und den Schmand mit den Eiern und der Petersilie verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über die Zutaten in der Form gießen. Mit Käseraspeln bestreuen und den Auflauf im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten überbacken.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Nudeln einfüllen, das Hackfleisch und die Zwiebeln darauf geben, die Blumenkohlröschen dazu geben und alles mischen.
Die Sahne und den Schmand mit den Eiern und der Petersilie verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über die Zutaten in der Form gießen. Mit Käseraspeln bestreuen und den Auflauf im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten überbacken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
matze1660 
sagt:
sagt: 25.06.2010 14:26
Müssen die Nudeln vor dem Einfüllen in die Form nicht gekocht werden?
matze1660
sagt:
sagt: 26.06.2010 14:23
Sorry, ich hatte es übersehen. Es steht ja im Rezept.
matze1660
sagt:
sagt: 26.06.2010 16:19
Ich hab den Auflauf heute gemacht und muß sagen, dass er sehr gut schmeckt. Zuerst ist die Kombination von Blumenkohl und Nudeln, zumindest für mich, gewöhnungsbedürftig. Es passt aber sehr gut.
Wie immer (vielleicht liegt´s ja an mir, passiert mir bei Aufläufen eigentlich regelmäßig)) hat er aber etwas fade geschmeckt, trotz fast überwürzter Eimischung. Naja, das war durch ein wenig Salz und Pfeffer auf dem Tisch zu beheben.
Mit der Garzeit im Ofen bin ich aber überhaupt nicht hingekommen. Nach den 15 Minuten war der Auflauf mal gerade lauwarm und die Eimischung noch weit von gestockt enfernt. Ich habe ihn dann bei 220° noch einmal für fast 20 Minuten in den Ofen gegeben. Dann war der Käse leicht knusprig und das Ei gestockt.
Ansonsten danke für dieses schöne Rezept.
Wie immer (vielleicht liegt´s ja an mir, passiert mir bei Aufläufen eigentlich regelmäßig)) hat er aber etwas fade geschmeckt, trotz fast überwürzter Eimischung. Naja, das war durch ein wenig Salz und Pfeffer auf dem Tisch zu beheben.
Mit der Garzeit im Ofen bin ich aber überhaupt nicht hingekommen. Nach den 15 Minuten war der Auflauf mal gerade lauwarm und die Eimischung noch weit von gestockt enfernt. Ich habe ihn dann bei 220° noch einmal für fast 20 Minuten in den Ofen gegeben. Dann war der Käse leicht knusprig und das Ei gestockt.
Ansonsten danke für dieses schöne Rezept.
pasiflora 
sagt:
sagt: 20.07.2010 22:42
Hallo!
Ich habe das ganze aus Zeitgruenden in der Pfanne zubereitet und das Ei weggelassen, weil ich es eher fluessiger mag. Ein schnelles, gutes, einfaches Gericht, wobei mir aber geschmacklich etwas fehlte. Vielleicht, weil ich kein Olivenoel benutzt habe? Ich fand, das es geschmacklich nicht dazu passte..., oder taeusche ich mich?
LG
Pasi
Ich habe das ganze aus Zeitgruenden in der Pfanne zubereitet und das Ei weggelassen, weil ich es eher fluessiger mag. Ein schnelles, gutes, einfaches Gericht, wobei mir aber geschmacklich etwas fehlte. Vielleicht, weil ich kein Olivenoel benutzt habe? Ich fand, das es geschmacklich nicht dazu passte..., oder taeusche ich mich?
LG
Pasi
Djamilalina 
sagt:
sagt: 02.10.2010 15:34
Hallo,
bei uns kam dieser Auflauf auch super an. Hab aber anstelle des Blumenkohls Romanesco genommen.
Mit 15 Min. Backzeit bin ich allerdings auch nicht hingekommen.
Hatte den Auflauf ca. ne halbe Stunde drin.
lg Djamilalina
bei uns kam dieser Auflauf auch super an. Hab aber anstelle des Blumenkohls Romanesco genommen.
Mit 15 Min. Backzeit bin ich allerdings auch nicht hingekommen.
Hatte den Auflauf ca. ne halbe Stunde drin.
lg Djamilalina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Auflauf&Überbacken
- warme Gerichte
- Vollwert
- Schon probiert
- Aufläufe
- Mittagessen
- Aufläufe
- AUFLÄUFE
- SIS
- Ofengerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Alles in allem mega gut und 5* von mir! Dankeschön und den Auflauf wird es nun öfter geben.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten