Die Schnitzel quer zu Faser in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Die Fleischstreifen in eine Schüssel geben und mit 1 TL Speisestärke, Zucker, 1 EL Sesamöl, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermengen und 20 Minuten marinieren. Die marinierten Fleischstreifen danach auf Holzspieße fädeln.

Den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Für die Sauce 1 TL Speisestärke, Salz, Pfeffer und Tomatenmark mit 4 EL Wasser kräftig verrühren. Worcestersauce, Essig, 1 EL Sesamöl und 1 EL Erdnussöl unterrühren und die Sauce beiseite stellen.

Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Eier verquirlen und in etwas Öl zu einem Rührei braten. Schinkenwürfel, Erbsen, Garnelen, Frühlingszwiebeln, 2 EL Sesamöl und Reis dazu geben, alles sorgfältig vermengen und ca. 5 Minuten braten.

Die Spieße bei starker Hitze in etwas Öl ca. 10 Minuten braten. Die Spieße mit dem Kantonreis und der zubereiteten Sauce servieren.