Teig:
Eigelb und Zucker sehr schaumig rühren, bis die Masse ganz hell und fluffig aussieht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eigelbmischung sieben und unterrühren. Das Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Masse auf ein vorbereitetes Backblech streichen. Bei 200°C (Umluft 190°C) 12-15 Minuten backen. Danach den zweiten Biskuit backen. Biskuit abkühlen lassen und dann in 4 cm breite Streifen schneiden.

Füllung:
Eier verquirlen, dabei langsam den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Masse dann im heißen Wasserbad rühren, bis sie cremig ist. Anschließend die Schüssel herausnehmen und weiter schlagen bis die Creme abgekühlt ist.
Die Butter schaumig schlagen. Anschließend die Eimasse mit dem Schneebesen unter die Butter heben. Etwa 1/3 beiseite stellen.

Einen Biskuitstreifen an den Rand einer 26er Springform drücken. Die restlichen Streifen zuerst dünn mit Johannisbeergelee, dann mit Buttercreme bestreichen. Am Rand beginnend spiralförmig in die Springform setzen.
Die Torte dann für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann den Rand der Springform abnehmen, den Tortenrand mit Creme besteichen. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Oberfläche spiralförmig garnieren, das Johannisbeergelee in die Zwischenräume spritzen. Vielleicht noch mit gehackten Pistazien garnieren.