Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohleintopf
Klassisch und einfach, aber superlecker
| 1000 g | Grünkohl, frisch oder TK, grob klein geschnitten) |
| 12 m.-große | Kartoffel(n), fest kochend, geschält und in grobe Stücke geschnitten |
| 4 | Würste (Mett-), geräuchert |
| 150 g | Speck (Bauch-), mit Schwarte, in feine Streifen geschnitten |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 3 EL | Senf, mittelscharf |
| n. B. | Salz |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den Grünkohl hinzugeben und kräftig anbraten, dann die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Speckstreifen und Schwarte zugeben und weitere 5 Minuten mit anbraten. Die Mettwürste und den Senf zugeben und mit der Brühe ablöschen. Hitze reduzieren und etwa 40 min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Wenn man den Eintopf am nächsten Tag noch einmal aufwärmt, schmeckt er mindestens doppelt so gut!
Tipp:
Wenn man den Eintopf am nächsten Tag noch einmal aufwärmt, schmeckt er mindestens doppelt so gut!
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Ich habe den Grünkohl mit Kasseler gegessen - ein Genuss ... .
Kleiner Tipp: gleich ne grosse Menge zubereiten, kann man prima einfrieren.
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