Henglein
Rama Cremefine
| Metaxasauce
Rezept aus Griechenland
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 1 kl. Glas | Metaxa |
| 1 kl. Glas | Weißwein |
| ½ Liter | Sahne |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Saucenbinder |
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken, in Olivenöl anbraten. Die Paprika putzen und würfeln, dazu geben, kurz mit anschmoren. Mit dem Metaxa und dem Wein ablöschen. Die Sahne angießen, Tomatenmark dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Soße unter Rühren aufkochen und mit Soßenbinder andicken.
Ich nehme abweichend vom Rezept auch gerne die ganze Paprika und etwas mehr Metaxa.
Passt hervorragend zu Schweinemedaillons oder Lammkoteletts.
Die Soße unter Rühren aufkochen und mit Soßenbinder andicken.
Ich nehme abweichend vom Rezept auch gerne die ganze Paprika und etwas mehr Metaxa.
Passt hervorragend zu Schweinemedaillons oder Lammkoteletts.
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Kommentare anderer Nutzer
svenderelch 
sagt:
sagt: 05.04.2009 12:52
Hallo SO-Köchin,
vielen Dank für das Rezept. Habe es fast so gemacht wie beschrieben(bißchen Paprikapulver dazu). Werde aber das nächste mal den Weißwein weglassen - fand ich etwas zu dominant.
Ansonsten sehr lecker ;-)) nochmals vielen Dank dafür !!!
LG
svenderelch
vielen Dank für das Rezept. Habe es fast so gemacht wie beschrieben(bißchen Paprikapulver dazu). Werde aber das nächste mal den Weißwein weglassen - fand ich etwas zu dominant.
Ansonsten sehr lecker ;-)) nochmals vielen Dank dafür !!!
LG
svenderelch
SO-Köchin 
sagt:
sagt: 18.06.2009 19:22
weinatlas
sagt:
sagt: 22.05.2009 20:37
hallöchen,
mein mann und ich lieben metaxa sauce und wir haben es heute nach deinem rezept gemacht. es war sehr lecker. leider konnte ich keine paprika rein machen, da mein mann es nicht mag. aber es war sehr lecker.
vielen dank.
mein mann und ich lieben metaxa sauce und wir haben es heute nach deinem rezept gemacht. es war sehr lecker. leider konnte ich keine paprika rein machen, da mein mann es nicht mag. aber es war sehr lecker.
vielen dank.
SO-Köchin
sagt:
sagt: 18.06.2009 19:23
IndieCindie
sagt:
sagt: 26.06.2009 13:33
hat mir sehr gut geschmeckt das Rezept!
habe allerdings noch kleingehackten Knoblauch und etwas Essg hinzugefügt!
sehr lecker ! :-)
habe allerdings noch kleingehackten Knoblauch und etwas Essg hinzugefügt!
sehr lecker ! :-)
maeselchen 
sagt:
sagt: 27.10.2009 04:04
Was ist mit 1 kl. Glas Metaxa ein Schnapsglas?
SO-Köchin
sagt:
sagt: 29.10.2009 20:26
depechemodefan
sagt:
sagt: 22.02.2011 20:59
extrem lecker.habe es gleich für 8 personen gekocht da ich gerne vorkoche (frau kann nicht kochen daher lieber etwas vorrat haben ;) )egal wo du das rezept her hast,lass es schützen :D vielen lieben dank dafür
SO-Köchin
sagt:
sagt: 25.02.2011 19:01
Waffelmonsterchen
sagt:
sagt: 07.06.2011 18:33
Gutes Rezept!
Habe es am Sonntagmittag gemacht, und fast alle fanden es lecker. Werde aber nächstes Mal weniger Weißwein nehmen,weil dieser doch sehr stark im Geschmack war, und dafür werde ich etwas mehr Metaxa nehmen ;)
Habe es am Sonntagmittag gemacht, und fast alle fanden es lecker. Werde aber nächstes Mal weniger Weißwein nehmen,weil dieser doch sehr stark im Geschmack war, und dafür werde ich etwas mehr Metaxa nehmen ;)
SO-Köchin
sagt:
sagt: 07.12.2011 15:44
So habe ich das auch schon gemacht!!!!!
TBohrer
sagt:
sagt: 22.12.2011 10:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!!!
Das ist ein rezept mit echtem Suchtpotenzial. Ich liebe Metaxa Sauce, habe aber nie ein Rezept dafür gehabt. Dieses ist einfach mega genial. Ich hab eine ganze Paprika genommen, etwas mehr Metaxa und den rest wie angegeben. Ein Traum. Die wirds bei uns öfters geben. Wir hatten sie diesmal zu Rindersteaks...:Sehr lecker.
Tausend dank für dieses tolle Rezept.
Gruß Tina
Das ist ein rezept mit echtem Suchtpotenzial. Ich liebe Metaxa Sauce, habe aber nie ein Rezept dafür gehabt. Dieses ist einfach mega genial. Ich hab eine ganze Paprika genommen, etwas mehr Metaxa und den rest wie angegeben. Ein Traum. Die wirds bei uns öfters geben. Wir hatten sie diesmal zu Rindersteaks...:Sehr lecker.
Tausend dank für dieses tolle Rezept.
Gruß Tina
SO-Köchin
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:30
Süß, das mit dem Suchtpotential...!
Ich glaube , ich sollte im neuen Jahr auch mal wieder Steaks mit dieser Sauce machen.
LG
SO-Köchin
Ich glaube , ich sollte im neuen Jahr auch mal wieder Steaks mit dieser Sauce machen.
LG
SO-Köchin
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Vielen Dank für's Rezept!
LG
mrsmurphy58
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