Blätterteig auftauen lassen, zwei Blätter in eine gefettete Springform legen, aus dem dritten Blatt rundum eine Rolle formen und den Rand 2 cm hoch drücken. Mit der Gabel den Teig einstechen.
Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen, bissfest garen und abtropfen lassen. Kasseler oder Schinken in Streifen schneiden, in der Pfanne anbraten. Zuerst den Schinken, dann den Brokkoli in die Springform füllen. Eier mit Sahne und Parmesan mischen, würzen und auf den Brokkoli geben.
Ca. 40 Minuten bei 180° auf der mittleren Einschubleiste backen.