Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch mit Steinpilzen und Äpfeln
| 500 g | Rinderfilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel (Boskoop) |
| 2 kleine | Steinpilze |
| 1 Schuss | Calvados |
| 2 TL, gehäuft | Senf mit grünem Pfeffer |
| 1 Becher | Crème fraîche |
Zubereitung
Rindfleisch in Streifen schneiden, Äpfel in Spalten, Steinpilze in Scheiben und Zwiebeln in Ringe oder auch Spalten.
Zuerst Zwiebeln, Äpfel und Pilze scharf anbraten, dann warm stellen. Fleisch knusprig anbraten, Senf dazugeben und dann mit einem guten Schuss Calvados ablöschen und die Crème fraiche unterrühren. Zwiebeln, Äpfel und Pilze wieder zugeben.
Dazu passt Kartoffelpüree.
Zuerst Zwiebeln, Äpfel und Pilze scharf anbraten, dann warm stellen. Fleisch knusprig anbraten, Senf dazugeben und dann mit einem guten Schuss Calvados ablöschen und die Crème fraiche unterrühren. Zwiebeln, Äpfel und Pilze wieder zugeben.
Dazu passt Kartoffelpüree.
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