Die Sahne erhitzen, den Honig und die Kuvertüre darin schmelzen. Das Marzipan darin auflösen, die Speisestärke und den Amaretto dazu geben und alles kurz aufkochen lassen, dann leicht abkühlen lassen. Den Mascarpone gut unterrühren.

In Gläser oder Schälchen füllen und kühl stellen.

Schokostreusel, Krokant oder ähnliches darauf streuen und eine Eiswaffel hinein stecken.