Putengeschnetzeltes in Tomatensauce

Schnell gemachtes Geschnetzeltes in würzig - fruchtiger Sauce.

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Zutaten

300 g	Putenbrust
100 g	Schinken, gewürfelt
150 g	Cocktailtomaten
15 Blätter	Basilikum
1 Pck.	Saucenpulver für Tomatensauce
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
n. B.	Chilischote(n)
n. B.	Senf
evtl.	Tomatenmark
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Falls man kein fertiges Geschnetzeltes gekauft hat, wird als erstes das Fleisch in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Cocktailtomaten werden gewaschen und geviertelt. Das Basilikum wird ebenfalls gewaschen und zerhackt.

Nun gibt man eine kleine Menge Öl in eine geeignete Pfanne und brät die Putenstücke und die Schinkenwürfel bei Mittelhitze von allen Seiten an. Zeigen sie erste Anzeichen von Färbung, werden die Tomaten sowie das Basilikum hinzu gegeben und bei mittlerer Hitze kurz mit gebraten. Nun gibt man die für die Tomatensauce benötigte Menge Wasser hinzu und rührt das Saucenpulver ein. Wer eher wässrige Tomaten erwischt hat, kann beim Geschmack mit etwas Tomatenmark nachhelfen.

Fleisch und Tomaten bei schwacher bis mittlerer Hitze noch 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch komplett gar ist. Nach Belieben abschmecken: wer es eher mild mag, nimmt nur etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch, wer es schärfer bevorzugt, kann noch eine, oder auch mehrere, klein geschnittene Chilischoten und/oder einen Teelöffel scharfen Senf hinzu fügen.

Dazu passen Spaghetti, Tagliatelle oder andere Nudeln.

Guten Appetit!

Kommentare anderer Nutzer

Rübenbrei

06.02.2009 16:01 Uhr

Hallo, ich habe Dein Rezept ausprobiert und es gefällt mir und meiner Familie sehr gut! Die Idee, Geschnetzeltes mit Schinkenwürfeln zu kombinieren hatte ich selber noch nicht, schmeckt echt lecker.
Das Rezept läßt sich natürlich mit anderen Gemüsesorten z. B. Paprika, Mais oder Zwiebeln erweitern, diesmal habe ich mich aber genau an Deine Zutaten gehalten.
Den Senf würde ich nächstes Mal weglassen, er hat den fruchtigen Tomatengeschmack ziemlich übertönt, obwohl ich nur einen TL dazugegeben habe, außerdem würde ich die Cocktailtomaten durch geschälte Strauchtomaten ersetzen, die Schalenstücke haben uns etwas gestört (und die Mühe, Cocktailtomaten zu schälen möchte ich mir nicht machen).
Nochmal vielen Dank, ging echt schnell und einfach.
Lieben Gruß von Rübenbrei

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