Henglein
Rama Cremefine
| Kokosringe
Donuts gefüllt mit Eierlikörcreme, ergibt 15 Stück
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillinzucker |
| 160 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 60 g | Kokosraspel |
| 125 ml | Joghurt |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Für die Creme: | |
| 350 ml | Milch |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 100 ml | Eierlikör |
| 100 g | Butter |
| 40 g | Puderzucker und Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Die weiche Butter cremig rühren, mit Eiern und Zucker schaumig rühren, dann die übrigen Teigzutaten einrühren. In die gefettete und leicht bemehlte Donutform mit einem Teelöffel den Teig füllen, mit nassem Finger glatt streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 15 Minuten backen.
Für die Creme das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, dies in die kochende Milch einrühren und unter Rühren einen dicken Pudding kochen. Von der Platte nehmen und den Eierlikör einrühren, dann auskühlen lassen. Die weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren und mit dem kalten Pudding verrühren. Die Creme ca. 15 Minuten kalt stellen.
Die erkalteten Donuts durchschneiden, mit der Creme füllen und mit Puderzucker bestäuben. Die gefüllten Ringe kühl stellen, sie schmecken am besten, wenn sie ein paar Stunden durchziehen konnten.
Für die Creme das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, dies in die kochende Milch einrühren und unter Rühren einen dicken Pudding kochen. Von der Platte nehmen und den Eierlikör einrühren, dann auskühlen lassen. Die weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren und mit dem kalten Pudding verrühren. Die Creme ca. 15 Minuten kalt stellen.
Die erkalteten Donuts durchschneiden, mit der Creme füllen und mit Puderzucker bestäuben. Die gefüllten Ringe kühl stellen, sie schmecken am besten, wenn sie ein paar Stunden durchziehen konnten.
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Kommentare anderer Nutzer
25.01.2009 09:45
25.02.2009 21:11
Hallo liebe mima,
deine kokos-ringe habe ich ja schon am wochenende gebacken und ich kann mich pumpkin-pie nur anschließen:sie sind wirklich unwiederstehlich lecker.Ganz tolles aroma und die kokosflocken im
teig runden das ganze noch ab.Wie du weißt hatte ich ja etwas probleme mit der creme da sie bei mir nicht richtig fest wurde.Du sagtest ja das es am eierlikör liegen könnte,meiner war schon etwas dünnflüßiger.Aber dank deiner tollen unterstützung hat es dann mit den empfohlenen zwei blättern gelatine wunderbar geklappt.Danke nochmal dafür!!!!
Fotos kommen noch.
Liebe grüße
Silvie
deine kokos-ringe habe ich ja schon am wochenende gebacken und ich kann mich pumpkin-pie nur anschließen:sie sind wirklich unwiederstehlich lecker.Ganz tolles aroma und die kokosflocken im
teig runden das ganze noch ab.Wie du weißt hatte ich ja etwas probleme mit der creme da sie bei mir nicht richtig fest wurde.Du sagtest ja das es am eierlikör liegen könnte,meiner war schon etwas dünnflüßiger.Aber dank deiner tollen unterstützung hat es dann mit den empfohlenen zwei blättern gelatine wunderbar geklappt.Danke nochmal dafür!!!!
Fotos kommen noch.
Liebe grüße
Silvie
28.02.2009 17:01
worousa 
sagt:
sagt: 31.05.2009 14:07
Ich habe heute die Kokosringe gemacht und kann mich nur meinen Vorkommentierern anschließen. Von mir gibts dafür 5 Sterne.
Statt der Milch habe ich Kokosmilch genommen, hatte noch welche zuhause, das Aroma ist hmhmhmhmhm.........
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
LG Roswitha
Statt der Milch habe ich Kokosmilch genommen, hatte noch welche zuhause, das Aroma ist hmhmhmhmhm.........
Vielen Dank für das wunderbare Rezept.
LG Roswitha
11.06.2009 09:37
30.06.2009 21:18
Hallo mima,
habe deine Kringel für einen Umzug für zwischendurch gebacken und sie sind super toll angekommen. Ich fand es eine richtig tolle Idee, Donuts mal etwas anders zu gestalten und die tolle Eierlikörcreme dazwischen ergab ein wunderbaren Geschmack.
Vielen lieben dank für das tolle Rezept, was von mir auch volle 5***** verdient hat und bestimmt auch wieder von mir gebacken wird. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
habe deine Kringel für einen Umzug für zwischendurch gebacken und sie sind super toll angekommen. Ich fand es eine richtig tolle Idee, Donuts mal etwas anders zu gestalten und die tolle Eierlikörcreme dazwischen ergab ein wunderbaren Geschmack.
Vielen lieben dank für das tolle Rezept, was von mir auch volle 5***** verdient hat und bestimmt auch wieder von mir gebacken wird. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
13.07.2009 19:10
yellagelb 
sagt:
sagt: 01.12.2010 20:20
Hallo Mima,
einfach genial Deine Kokos-Donuts. Hab auch nochnnje andere Variante probiert. Versuchs mal mit Limoncello-statt Eierlikör. Schmeckt lecker zitronig und frisch!!!
Liebe Grüße
Gaby
einfach genial Deine Kokos-Donuts. Hab auch nochnnje andere Variante probiert. Versuchs mal mit Limoncello-statt Eierlikör. Schmeckt lecker zitronig und frisch!!!
Liebe Grüße
Gaby
08.12.2010 21:49
Hallo Gaby
vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und für deinen Limoncello Tipp - das klingt sehr lecker und besonders im Sommer
kann ich mir diesen zitronigen Cremegeschmack sehr gut vorstellen
dankeschön für deine Sternchenvergabe
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und für deinen Limoncello Tipp - das klingt sehr lecker und besonders im Sommer
kann ich mir diesen zitronigen Cremegeschmack sehr gut vorstellen
dankeschön für deine Sternchenvergabe
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
tanami74 
sagt:
sagt: 26.06.2011 19:19
super leeeeeeeeeeeeecker!!! 12 stuck waren weg, noch befor ich die creme fertig hatte :))) danke für das leckere rezept :)
LG tanami
LG tanami
23.07.2011 22:08
20.10.2011 09:30
Hallo Mima!
Habe letztes Wochenende endlich mal wieder ein Rezept von Dir ausprobiert und wir sind wie immer alle begeistert. Deine Kokosringe sind einfach nur super geworden. ein ganz feiner, leckerer Geschmack. Habe gleich zwei Ladungen gebacken und die eine Creme statt mit Eierlikör mit Pfirsichsaft gemacht. Meine Enkelchen wollten doch auch mitessen. Auf jeden Fall von uns allen 5***** Sternchen.
Liebe Grüße
Betty
Habe letztes Wochenende endlich mal wieder ein Rezept von Dir ausprobiert und wir sind wie immer alle begeistert. Deine Kokosringe sind einfach nur super geworden. ein ganz feiner, leckerer Geschmack. Habe gleich zwei Ladungen gebacken und die eine Creme statt mit Eierlikör mit Pfirsichsaft gemacht. Meine Enkelchen wollten doch auch mitessen. Auf jeden Fall von uns allen 5***** Sternchen.
Liebe Grüße
Betty
22.11.2011 18:55
Kuchlmasta
sagt:
sagt: 11.01.2012 15:51
Hallo Mima!
Kann man den Teig auch im Maker verwenden?
Danke
MfG
Kuchlmasta
Kann man den Teig auch im Maker verwenden?
Danke
MfG
Kuchlmasta
11.01.2012 17:10
Anako-chama
sagt:
sagt: 10.03.2012 20:17
Anako-chama
sagt:
sagt: 10.03.2012 20:21
Unglaublich lecker!!!
Ich könnte mich reinsetzen, vorallem in die Creme!!!
Der Alkoholgeschmack ist auch nicht zu stark, allerdings war die Creme ein wenig flüssig... Ich glaube das nächste Mal werde ich vielleicht die Kokosraspeln in die Creme geben.
Wird es auf jeden Fall noch mal geben!!
Ich könnte mich reinsetzen, vorallem in die Creme!!!
Der Alkoholgeschmack ist auch nicht zu stark, allerdings war die Creme ein wenig flüssig... Ich glaube das nächste Mal werde ich vielleicht die Kokosraspeln in die Creme geben.
Wird es auf jeden Fall noch mal geben!!
06.04.2012 21:53
Hanka78 
sagt:
sagt: 18.03.2012 19:53
Geschmacklich wirklich zu empfehlen! Aber bei mir war die Creme auch recht flüssig und ich hatte leider alle Gelatine für eine Torte verbraucht. Schade, irgendwann muss ich es einfach noch einmal ausprobieren :-)
06.04.2012 21:57
Hallo Hanka,
ich stelle diese Ringe nach dem Füllen in den Kühlschrank, da festigt sich dann auch die Creme und ist nicht mehr so flüßig
ich sag dir auch vielen Dank fürs Ausprobieren und Punkte- freut mich sehr, dass es euch trotzdem so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
ich stelle diese Ringe nach dem Füllen in den Kühlschrank, da festigt sich dann auch die Creme und ist nicht mehr so flüßig
ich sag dir auch vielen Dank fürs Ausprobieren und Punkte- freut mich sehr, dass es euch trotzdem so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
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auch in den Genuss dieses Rezeptes bin ich schon früher gekommen. Hier muß ich zuerst sagen das diese Kokosringe sechs Sterne verdient hätten, was aber leider nicht möglich ist. Mmmhh... ist dir hier wieder etwas leckeres gelungen. Es ist ein ganz besonders feiner Teig mit einem tollem Geschmack und dazu dann noch diese Creme, eine wahre Gaumenfreude.
Ein herrliches Rezept, hab vieeelen Dank dafür. Foto wird auch hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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