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Champignons in Bierteig mit Knoblauchsauce
schmeckt wie auf Weinfesten, Messen oder Weihnachtsmärkten
Zutaten
| Öl zum Frittieren | |
| 500 g | Champignons |
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 300 ml | Bier |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Fondor | |
| Für die Sauce: | |
| 50 g | Mayonnaise |
| 80 g | Joghurt |
| 80 g | Sauerrahm |
| Zitronensaft | |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Champignons putzen und halbieren oder vierteln.
Für die Knoblauchsauce den Knoblauch sehr fein hacken oder durchpressen, mit Mayonnaise, Joghurt und Sauerrahm glatt rühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für den Bierteig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Bier, Öl und Milch hinzu fügen und alles zu einem zähen, dickflüssigen Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Fondor abschmecken.
Die Pilze durch den Teig ziehen und im heißen Öl frittieren.
Mit der Knoblauchsauce servieren.
Sehr lecker auch als Fondue.
Für die Knoblauchsauce den Knoblauch sehr fein hacken oder durchpressen, mit Mayonnaise, Joghurt und Sauerrahm glatt rühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für den Bierteig die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Bier, Öl und Milch hinzu fügen und alles zu einem zähen, dickflüssigen Teig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Fondor abschmecken.
Die Pilze durch den Teig ziehen und im heißen Öl frittieren.
Mit der Knoblauchsauce servieren.
Sehr lecker auch als Fondue.
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Kommentare anderer Nutzer
Erste :-)
gerade ausprobiert. nur zu empfehlen.
gerade ausprobiert. nur zu empfehlen.
Der Teig schmeckt genau wie der Teig, der auf Weihnachtsmärkten etc für z.B. Langosch benutzt wird.
Hat uns sehr gut geschmeckt =)
Hat uns sehr gut geschmeckt =)
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lisissi
28.06.2010 19:50 Uhr