Waldviertler Topf

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

400 g	Schweinefleisch (Schweinebrust)
60 g	Speck
¹/₂ kg	Sauerkraut
1 große	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
	Kümmel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Scheinebrüstel wird samt der Schwarte in Würfel (wie für Gulasch) geschnitten, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, dem zerdrückten Knoblauch und der feingehackten Zwiebel vermischt und einige Zeit stehen gelassen.
Inzwischen lässt man den kleinwürfelig geschnittenen Speck glasig anlaufen, gibt das Fleisch dazu, röstet es scharf an, rührt das geschnittene Sauerkraut darunter, gießt mit Wasser auf und lässt das Ganze 10 Minuten wallend kochen.
8 Waldviertler Knödel (Rezept im chefkoch) werden nun in das kochende Krautfleisch eingebettet (eventuell vorher noch Wasser nachgießen) eine gute Viertelstunde langsam kochen.

Kommentare anderer Nutzer

baumannsusi

02.09.2004 13:11 Uhr

Hmmm... hört sich echt lecker an, werde das wahrscheinlich dieses Wochenende mal ausprobieren.
Gruß SUSI

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Steirerin13

24.02.2005 13:18 Uhr

Mmmmmh,
deftig, aber sehr gut.
Wird zu einem meiner Standardrezepte aufgenommen.
Danke für das Super-Rezept.
Liebe Grüße
Steirerin

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Klamar2

17.07.2005 18:56 Uhr

Was für ein Festessen!!!
Es sind eben oft die einfachen Dinge im Leben...

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.