Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln, dann salzen und pfeffern. Die Gemüsebrühe vorbereiten.

Das Öl in einem breiten Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Den Knoblauch schälen und zur Zwiebel pressen. Fleisch, Sojasprossen und Bambussprossen dazugeben, kräftig mit Curry und Chilipulver würzen und mitdünsten.

Gemüsebrühe darüber gießen, Tomatenmark und Sahne unterrühren. Gehackte Petersilie untermengen, aufkochen und ca. 10 min. köcheln lassen.

Dazu passt am besten Basmatireis.