Henglein
Rama Cremefine
| Mailänderli
eine Schweizer Plätzchenspezialität
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) oder alternativ 3 Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 500 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) zum Bestreichen |
| wenig | Öl zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die beiden Eier oder die drei Eigelb nacheinander einrühren und die Zitronenschale dazu geben. Das Mehl dazu geben und alles kurz verkneten. Den Teig eine halbe Stunde kühl stellen.
Den Teig auf wenig Mehl 1 cm dick ausrollen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen. Die Kekse auf Backpapier geben. Das Ei mit wenig Öl verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12-15 Minuten backen.
Tipp: Drei Eigelb können dann verwendet werden, wenn für ein anderes Rezept nur Eiweiße verwendet werden, beispielsweise Zimtsterne oder Basler Brunsli (Rezepte in meinem Profil).
Den Teig auf wenig Mehl 1 cm dick ausrollen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen. Die Kekse auf Backpapier geben. Das Ei mit wenig Öl verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12-15 Minuten backen.
Tipp: Drei Eigelb können dann verwendet werden, wenn für ein anderes Rezept nur Eiweiße verwendet werden, beispielsweise Zimtsterne oder Basler Brunsli (Rezepte in meinem Profil).
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gebäck
- Öffentlich
- Plätzchen
- kekse
- Kekse & Plätzchen
- Kuchen, Torten, Kleingebäck
- Weihnachtszeit
- weihnachten
Ein Klassiker der Schweizer Weihnachtsbäckerei - seit Jahren eine meiner Standard-Sorten. Viele geben 3 Eier in den Mailänderli-Teig. Uns schmeckt diese Variante aber besser.
Viele Grüsse
Marquise
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten