Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren Das Mehl dazu geben und den Teig mit den Händen kneten. Eine halbe Stunde kühl stellen.

Den Teig auf ein wenig Mehl 2-3 mm dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise jeweils ein Loch in der Mitte ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-12 Minuten backen. Die Kekse sollten hellgelb bis goldgelb sein.

Die Kreise ohne Loch noch warm mit Himbeergelee bestreichen und mit den Kreisen mit Loch zusammensetzen. Mit Puderzucker bestäuben.