| Rumkugelmuffins
ergibt 12 Stück
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 25 g | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 7 EL | Milch |
| 200 g | Konfekt (Rumkugeln) |
| etwas | Rum-Aroma |
| Kuvertüre, zartbitter | |
| Schokostreusel |
Zubereitung
Mehl, Zucker, weiche Butter, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver, Eier und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Ein kleines Fläschchen Rumaroma und die kleingebröselten Rumkugeln hinzufügen und gut mit dem Teig vermischen.
Wie gewohnt den Teig in die Form geben und ca. 20 min. bei 180°C backen (bei einem Umluftofen reicht durchaus auch eine Temperatur von 150°C). Zur Kontrolle kann man gut und gerne auch einen Zahnstocher in die Muffins pieksen und gucken, ob Teig hängen bleibt. Sollte dies der Fall sein, die Backzeit um ein paar Minuten erhöhen.
Die fertigen Muffins abkühlen lassen. Anschließend mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre bestreichen und mit Schokostreuseln bestreuen.
Wie gewohnt den Teig in die Form geben und ca. 20 min. bei 180°C backen (bei einem Umluftofen reicht durchaus auch eine Temperatur von 150°C). Zur Kontrolle kann man gut und gerne auch einen Zahnstocher in die Muffins pieksen und gucken, ob Teig hängen bleibt. Sollte dies der Fall sein, die Backzeit um ein paar Minuten erhöhen.
Die fertigen Muffins abkühlen lassen. Anschließend mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre bestreichen und mit Schokostreuseln bestreuen.
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das ist ja ne tolle Idee. Vielleicht kann man neben den zerbröselten Rumkugeln noch ne ganze dazu im Teig verstecken.
Gruß Elkrau
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