- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Spargel - Käse - Cremesuppe mit Räucherlachs
Zutaten
| 600 g | Spargel |
| 750 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 250 ml | Sahne |
| 50 g | Käse, geriebener (alter Gouda) |
| 1 TL | Hühnerbrühe (Instant) |
| Muskat | |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Lachs, geräucherter |
| 20 g | Brunnenkresse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel schälen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Salz und Zucker in ¾ Liter Wasser ca. 15 Minuten kochen. Über einem Sieb abgießen, das Kochwasser auffangen und den Spargel warm halten.
Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren, mit Spargelwasser und Sahne aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Den Käse einrühren und mit Hühnerbrühe und Muskatnuss abschmecken. Das Eigelb dazu geben, verquirlen und die Suppe nicht mehr kochen lassen! Die Spargelstücke einlegen. Die Suppenportionen vor dem Servieren mit Räucherlachsstreifen und gewaschenen Brunnenkresseblättchen garnieren.
Die Butter schmelzen, das Mehl einrühren, mit Spargelwasser und Sahne aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Den Käse einrühren und mit Hühnerbrühe und Muskatnuss abschmecken. Das Eigelb dazu geben, verquirlen und die Suppe nicht mehr kochen lassen! Die Spargelstücke einlegen. Die Suppenportionen vor dem Servieren mit Räucherlachsstreifen und gewaschenen Brunnenkresseblättchen garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.