Henglein
Rama Cremefine
| Eintopf mit drei Kohlsorten
| 375 g | Speck, durchwachsener |
| 500 g | Weißkohl |
| 500 g | Wirsing |
| 500 g | Rosenkohl |
| 2 | Würste, (Kochwürste) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Würfel | Fleischbrühe |
| Thymian | |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Den Speck in 1 ½ l Wasser insgesamt 45 Minuten kochen. Weißkohl und Wirsing putzen, waschen, achteln und den Strunk heraus schneiden. Beides zum Speck geben und 20 Minuten mit garen. In der Zwischenzeit den Rosenkohl putzen und waschen und die Kochwürste in Scheiben schneiden. Rosenkohl und Wurst zum Kohl geben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Muskat, zerdrücktem Fleischbrühwürfel und Thymian abschmecken. Alles noch 15 Minuten kochen.
Den Speck heraus nehmen, in Scheiben schneiden und auf dem fertigen Eintopf anrichten.
Den Speck heraus nehmen, in Scheiben schneiden und auf dem fertigen Eintopf anrichten.
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