Henglein
Rama Cremefine
| Lakritz - Likör '7 auf 100'
Nur diese Zutaten sichern die Likörqualität
)
| 35 | Bonbons, (Original dänische Salmiak-Bonbons 'Türkisch Pfeffer', nur für Erwachsene) |
| 500 ml | Wodka, russischer, ca. 38 %ig |
Zubereitung
Für beide Zutaten gibt es keine Austauschvorschläge, weil sonst die hervorragende Qualität des Likörs nicht gesichert werden kann. Der Ansatz des Likörs benötigt einen Multiplikator. Im oben genannten Rezept ist 5 der Multiplikator, d.h. '7 auf 100' wurde schon mit 5 auf '35 auf 500' multipliziert. Diese Ansatzgröße möglichst nicht unterschreiten, weil sie auch am besten gehandhabt werden kann.
Aus einer 700 ml Wodkaflasche werden 200 ml heraus genommen und dafür 35 Bonbons eingefüllt, zu große Bonbons werden zerkleinert.
Der Likör ist so gut wie fertig. Die Flasche kommt in das Tiefkühlgerät und wird jede Stunde geschüttelt, so ist der Likör nach einem Tag genussfertig! Er sollte auch mit dieser Temperatur, aus einem gekühlten Glas, getrunken werden, weil seine Qualität und Wirkung sich nur so richtig entfalten.
Nach einem üppigen Mahl 2-3 Gläschen genießen und eventuell aufkommende Magenprobleme werden so ganz einfach weg gespült. Ihr werdet bestimmt auch andere Gelegenheiten für diesen Genuss finden!
Die Bestelladresse für die dänischen Salmiakbonbons „Türkisch Pfeffer“ kann beim Verfasser per KM erfragt werden.
Aus einer 700 ml Wodkaflasche werden 200 ml heraus genommen und dafür 35 Bonbons eingefüllt, zu große Bonbons werden zerkleinert.
Der Likör ist so gut wie fertig. Die Flasche kommt in das Tiefkühlgerät und wird jede Stunde geschüttelt, so ist der Likör nach einem Tag genussfertig! Er sollte auch mit dieser Temperatur, aus einem gekühlten Glas, getrunken werden, weil seine Qualität und Wirkung sich nur so richtig entfalten.
Nach einem üppigen Mahl 2-3 Gläschen genießen und eventuell aufkommende Magenprobleme werden so ganz einfach weg gespült. Ihr werdet bestimmt auch andere Gelegenheiten für diesen Genuss finden!
Die Bestelladresse für die dänischen Salmiakbonbons „Türkisch Pfeffer“ kann beim Verfasser per KM erfragt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
bährenfrau 
sagt:
sagt: 25.01.2009 10:22
25.01.2009 13:52
Hallo Bährenfrau,
Du hast es gut, vielleicht ist es auch die Nähe zu Holland? Ich habe die Bonbons auch schon mal von dort gehabt.
In dem Test, von dem ich oben geschrieben habe, bekam ich fast immer die Frage "woher", nun hat sich das geklärt.
Bist Du auch ein Lakritzfreund? Ich geniesse den wirklich zum Beginn eines Abends mit gutem Essen oder guten Getränken, der Magen jubelt!
Aber zwischendurch geht auch immer einer.
Schau auch bitte mal auf meine Profilseite, da ist was los in Sachen LIKÖR.
vlg pegimare
Du hast es gut, vielleicht ist es auch die Nähe zu Holland? Ich habe die Bonbons auch schon mal von dort gehabt.
In dem Test, von dem ich oben geschrieben habe, bekam ich fast immer die Frage "woher", nun hat sich das geklärt.
Bist Du auch ein Lakritzfreund? Ich geniesse den wirklich zum Beginn eines Abends mit gutem Essen oder guten Getränken, der Magen jubelt!
Aber zwischendurch geht auch immer einer.
Schau auch bitte mal auf meine Profilseite, da ist was los in Sachen LIKÖR.
vlg pegimare
bährenfrau
sagt:
sagt: 27.01.2009 09:15
22.01.2009 21:54
Hallo pegimare!
Das Rezept liest sich sehr interessant.Wo bekommt man diese Bonbons??
An der Elbe ist die Likör-küche???Wohne nicht weit weg von der Elbe 45km.
LG
Renate
Das Rezept liest sich sehr interessant.Wo bekommt man diese Bonbons??
An der Elbe ist die Likör-küche???Wohne nicht weit weg von der Elbe 45km.
LG
Renate
23.01.2009 09:25
Hallo Renate,
schon ist die Antwort raus, gutes Gelingen, und gib Deinen Freunden einen Tropfen ab, man soll auch die schönen Dinge des Lebens teilen!
Bitte berichte wieder von den Ergebnissen, damit die anderen Likörfreunde
den gleichen Schritt machen, es lohnt sich!
vlg pegimare
schon ist die Antwort raus, gutes Gelingen, und gib Deinen Freunden einen Tropfen ab, man soll auch die schönen Dinge des Lebens teilen!
Bitte berichte wieder von den Ergebnissen, damit die anderen Likörfreunde
den gleichen Schritt machen, es lohnt sich!
vlg pegimare
katerteddy2000 
sagt:
sagt: 28.01.2009 18:34
Hallo pegimare,
mir hat der Likör super gut geschmeckt. Habe die Original-Lakritzbonbons bestellt und dann den Likör angesezt. Mittlerweile konnte er probiert werden und ich muß sagen: Phantastisch. Ganz mein Geschmack. Dadurch daß kein Zucker zugefügt wird, ist er auch nicht so süß, wie sonst die Liköre und ich konnte selbst meine Freunde mit "Likör" überzeugen.
LG Regina
mir hat der Likör super gut geschmeckt. Habe die Original-Lakritzbonbons bestellt und dann den Likör angesezt. Mittlerweile konnte er probiert werden und ich muß sagen: Phantastisch. Ganz mein Geschmack. Dadurch daß kein Zucker zugefügt wird, ist er auch nicht so süß, wie sonst die Liköre und ich konnte selbst meine Freunde mit "Likör" überzeugen.
LG Regina
dagmarf
sagt:
sagt: 13.06.2009 17:43
Hallo
Bei uns heisst das ganze "schwarze Sau" fragt mich nicht warum.Er wird gern bei kommenden Erkältungen "verschrieben"
LG Dagmar
Bei uns heisst das ganze "schwarze Sau" fragt mich nicht warum.Er wird gern bei kommenden Erkältungen "verschrieben"
LG Dagmar
Tante_Emma 
sagt:
sagt: 05.07.2009 01:20
Hallo!
Den Likör hat unsere Nachbarin in hamburg oft hergestellt und bei Feiern ausgeschenkt - er schmeckt wirklich sehr gut - so intensiv, das kommt von den Türkisch-Pfeffer-Bonbons - sie mahlt diese immer in einer elektrischen Kaffeemühle, das Ergebnis ist wirklich gut. In Hamburg und Umgebung gibt es die Bonbons in den meistens Supermärkten, z.B. bei Edeka.
Sie waren schon bei uns als Kindern der große Renner!!
Prost!
Den Likör hat unsere Nachbarin in hamburg oft hergestellt und bei Feiern ausgeschenkt - er schmeckt wirklich sehr gut - so intensiv, das kommt von den Türkisch-Pfeffer-Bonbons - sie mahlt diese immer in einer elektrischen Kaffeemühle, das Ergebnis ist wirklich gut. In Hamburg und Umgebung gibt es die Bonbons in den meistens Supermärkten, z.B. bei Edeka.
Sie waren schon bei uns als Kindern der große Renner!!
Prost!
14.07.2009 10:56
Hej Tante Emma,
Du hast natürlich völlig Recht, der schmeckt echt prima.
Zur Adventszeit habe ich einen kleinen Ausschank, da liegt der immer vorn,
auch weil er von innen gut wärmt, und man kann auch eine Bratwurst mehr essen.
In der Umgebung von HH gibt es auch einen Versandbetrieb der die immer anbietet, ich bin natürlich guter Kunde, wenn Du ehr wissen möchtest komm bitte per KM, dann bekommst Du noch einen TIPP.
vlg Peter von pegimare
Du hast natürlich völlig Recht, der schmeckt echt prima.
Zur Adventszeit habe ich einen kleinen Ausschank, da liegt der immer vorn,
auch weil er von innen gut wärmt, und man kann auch eine Bratwurst mehr essen.
In der Umgebung von HH gibt es auch einen Versandbetrieb der die immer anbietet, ich bin natürlich guter Kunde, wenn Du ehr wissen möchtest komm bitte per KM, dann bekommst Du noch einen TIPP.
vlg Peter von pegimare
Gatzimatrix
sagt:
sagt: 06.02.2012 22:08
galibema
sagt:
sagt: 19.01.2010 21:29
Hallo pegimare,
heute nachmittag haben ich den Likör nach deiner Anweisung zubereitet.
Man das ist ja jetzt schon der Oberhammer.
Ich hatte den türkischen Pfeffer in einen Gefrierbeutel gegeben und in dann klein geklopft.
5 Sterne von mir.
LG galibema
heute nachmittag haben ich den Likör nach deiner Anweisung zubereitet.
Man das ist ja jetzt schon der Oberhammer.
Ich hatte den türkischen Pfeffer in einen Gefrierbeutel gegeben und in dann klein geklopft.
5 Sterne von mir.
LG galibema
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 22.09.2010 17:44
Hallo pegimare,
möchte Dir auf diesem Wege mal ein ganz besonderes Kompliment machen: Auf der Suche nach Rezepten bin ich auch immer wieder auf Deine Tipps und Kommentare gestoßen, und ich muss sagen, dass es für mich immer wieder eine große Freude ist, sie zu lesen, weil Du ein soooooo großes Hintergrundwissen hast, und dieses auch offensichtlich gerne weitergibst!!! Inzwischen bin ich ein richtiger "Fan" von Deinen Äußerungen!
LG aus HH von Molly
möchte Dir auf diesem Wege mal ein ganz besonderes Kompliment machen: Auf der Suche nach Rezepten bin ich auch immer wieder auf Deine Tipps und Kommentare gestoßen, und ich muss sagen, dass es für mich immer wieder eine große Freude ist, sie zu lesen, weil Du ein soooooo großes Hintergrundwissen hast, und dieses auch offensichtlich gerne weitergibst!!! Inzwischen bin ich ein richtiger "Fan" von Deinen Äußerungen!
LG aus HH von Molly
09.10.2010 15:16
Hej Molly,
vielen Dank für Deine Zeilen, seit langem, das schönste, was ich gelesen habe, über meine Liköre und Plaudereien.
Eine Variante, die ich gerne anwende ist auch, in den Likördiskussionen und Fragespielen zwischen den Zeilen zu lesen. In vielen Fällen erkennt man bestimmte Richtungen und Vorlieben, die man dann umsetzen kann.
Ich sage immer, dass so auch Liköre enstehen können
Ich bin aber auch schon lange im Geschäft, und das macht viel aus.
Im Moment versende ich gerade (Likörwichteln) einige Kostproben, sag dort bitte, dass ich auch so gut ankommen möchte, vielen Dank.
Herzliche Grüsse
Peter von pegimare
vielen Dank für Deine Zeilen, seit langem, das schönste, was ich gelesen habe, über meine Liköre und Plaudereien.
Eine Variante, die ich gerne anwende ist auch, in den Likördiskussionen und Fragespielen zwischen den Zeilen zu lesen. In vielen Fällen erkennt man bestimmte Richtungen und Vorlieben, die man dann umsetzen kann.
Ich sage immer, dass so auch Liköre enstehen können
Ich bin aber auch schon lange im Geschäft, und das macht viel aus.
Im Moment versende ich gerade (Likörwichteln) einige Kostproben, sag dort bitte, dass ich auch so gut ankommen möchte, vielen Dank.
Herzliche Grüsse
Peter von pegimare
cayuga
sagt:
sagt: 18.12.2010 19:45
Heute eine große und dont kleine Portion gemacht.
Die kleine haben wir eben schonmal probiert. Suuuuper lecker. Vielleicht einen tick zu viele Bonbons reingetan, aber ist trotzdem noch super.
Mal schauen, ob ich ein paar Flaschen verschenke.
Danke für das super Rezept.
Bonbons beim Rewe gefunden. ;)
Die kleine haben wir eben schonmal probiert. Suuuuper lecker. Vielleicht einen tick zu viele Bonbons reingetan, aber ist trotzdem noch super.
Mal schauen, ob ich ein paar Flaschen verschenke.
Danke für das super Rezept.
Bonbons beim Rewe gefunden. ;)
20.12.2010 11:35
kalle60
sagt:
sagt: 31.12.2010 12:09
31.12.2010 12:47
Also bei R.w. habeich die richtigen Bonbons nicht entdeckt.
Ich kann Euch aber eine deutsche Adresse geben, und dann geht es los.
vlg pegimare
Ich kann Euch aber eine deutsche Adresse geben, und dann geht es los.
vlg pegimare
Doctor_BOB
sagt:
sagt: 21.02.2011 18:48
Hi pegi,
ich kenn dieses "Gesöff" xD seit Jahren und trink das richtig gerne. Mir persönlich, hab den schon oft gemacht, reichen allerdings auch die Hälfte an Bonbons ganz gut aus. Ich brauch´s nicht ganz so "lakritzig"!
Wie bei allen Rezepten müssen ja auch hier Abwandlungen erlaubt sein, trotzdem eines meiner Lieblingsschnäpse.
Allerdings aufpassen beim genießen, der zieht einem ordentlich die Schuhe aus xDD!
Super Getränk und ganz leicht zuzubereiten!!!
LG
Doc
P.S. Ich hatte die Bonbons bislang immer aus der Apotheke, woanders hab ich die noch nicht entdeckt.
ich kenn dieses "Gesöff" xD seit Jahren und trink das richtig gerne. Mir persönlich, hab den schon oft gemacht, reichen allerdings auch die Hälfte an Bonbons ganz gut aus. Ich brauch´s nicht ganz so "lakritzig"!
Wie bei allen Rezepten müssen ja auch hier Abwandlungen erlaubt sein, trotzdem eines meiner Lieblingsschnäpse.
Allerdings aufpassen beim genießen, der zieht einem ordentlich die Schuhe aus xDD!
Super Getränk und ganz leicht zuzubereiten!!!
LG
Doc
P.S. Ich hatte die Bonbons bislang immer aus der Apotheke, woanders hab ich die noch nicht entdeckt.
Sisasierra
sagt:
sagt: 28.05.2011 00:01
JA, is lecker... 5 Sterne.
Die Bonbons "Türkisch Pfeffer" gibts hier für 60 ct /100g bei "aktiv" um die Ecke: TRIMEX Flensburg heißt der Importeur der Dänischen-Lakritz-Bonbons.
Die Bonbons "Türkisch Pfeffer" gibts hier für 60 ct /100g bei "aktiv" um die Ecke: TRIMEX Flensburg heißt der Importeur der Dänischen-Lakritz-Bonbons.
08.06.2011 20:37
Hej Lakritzfreunde,
ja der Umsatz mit dem schwarzen Likör, ich nenne ihn auch Schwarze Witwe,
ist wirklich gut. Ich verwende die gleichen Bonbon´s, nicht ganz zu dem Preis, aber geht schon...von einem Versand auch Norderstedt.
Die Adresse versende ich auch per KM.
Ich wünsche Euch immer gutes Gelingen.
vlg
pegimare
ja der Umsatz mit dem schwarzen Likör, ich nenne ihn auch Schwarze Witwe,
ist wirklich gut. Ich verwende die gleichen Bonbon´s, nicht ganz zu dem Preis, aber geht schon...von einem Versand auch Norderstedt.
Die Adresse versende ich auch per KM.
Ich wünsche Euch immer gutes Gelingen.
vlg
pegimare
JörgM
sagt:
sagt: 10.03.2012 21:19
Hallo,
klasse Rezept definitiv 5Sterne, superlecker und total intensiv.
Habe die Bonbons von nem Versand aus Harrislee bei Flensburg.
Foto ist hochgeladen!
Liebe Grüße, Jörg.
klasse Rezept definitiv 5Sterne, superlecker und total intensiv.
Habe die Bonbons von nem Versand aus Harrislee bei Flensburg.
Foto ist hochgeladen!
Liebe Grüße, Jörg.
11.03.2012 15:36
Hej Lakritzfreunde,
ich habe schon früher (als ich noch jung war) gerne Lakritze gegessen, die waren damals sehr billig und hatten einen "lustigen" Namen, wegen der Form, sie waren wie ein verschobenes Viereck!!
Es gab schon zu der Zeit Freund und Feind, aber im Moment denke ich die Freunde werden immer mehr. bestimmt hat auch eine Bonbonbude Anteile daran, und nun kommen auch noch die Bonbons aus Dänemark, Norwegen und Holland dazu (NL-Bonbons sind auch tw flüssig gefüllt).
Bei meinen Weihnachtsverkostungen sind die Lakritz-Flaschen als erstes leer, nun habe ich mich darauf eingestellt!.
Ich arbeite auch weiterhin an der Neugestaltung dieses Likörs, wenn es ein Ergebnis gibt, bin ich mit der Vekündigung auch hier!!
vlg Likör - Peter
ich habe schon früher (als ich noch jung war) gerne Lakritze gegessen, die waren damals sehr billig und hatten einen "lustigen" Namen, wegen der Form, sie waren wie ein verschobenes Viereck!!
Es gab schon zu der Zeit Freund und Feind, aber im Moment denke ich die Freunde werden immer mehr. bestimmt hat auch eine Bonbonbude Anteile daran, und nun kommen auch noch die Bonbons aus Dänemark, Norwegen und Holland dazu (NL-Bonbons sind auch tw flüssig gefüllt).
Bei meinen Weihnachtsverkostungen sind die Lakritz-Flaschen als erstes leer, nun habe ich mich darauf eingestellt!.
Ich arbeite auch weiterhin an der Neugestaltung dieses Likörs, wenn es ein Ergebnis gibt, bin ich mit der Vekündigung auch hier!!
vlg Likör - Peter
schokoschnuetchen
sagt:
sagt: 14.05.2012 23:40
Genau so habe ich meinen Lakritzlikör am Anfang auch gemacht. Mittlerweile fülle ich noch 2 Hand voll runde "pfotige" Lakritze dazu. Eine perfekte Mischung aus der Schärfe des türkischen Pfeffer und etwas Süße.
Wird mir regelrecht aus der Hand gerissen :)
Wird mir regelrecht aus der Hand gerissen :)
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Ich grüsse aber auch alle anderen Freunde, und wünsche mir, Euch von der Qualität dieses Likörs überzeugen zu können. Bitte glaubt mir: es lohnt sich wirklich.
Dieses Rezept habe ich von den Fachleuten der LIKÖRMANUFAKTUR über 2 Monate testen lassen. Es kam einstimmig zum Ausdruck, das es nicht neu ist Lakritzlikör zu machen, aber diese Qualiät ist neu!
Ich habe auch viele (vielliecht auch alle) schwarze Bonbon´s aus dem Handel getestet, damit ihr nicht denkt es ist ein Zufallstreffer. Der Aufwand mit Dänischem Pfeffer ist natürlich etwas grösser (Postweg), aber bei einer Bevorratung wird das dann zur Freude.
Ich danke den freundlichen Testerinnen und Testern für Ihre Mühe, und verspreche, gerne wieder auf Eure Hilfe zurück zu greifen.
Wer die Test´s verfolgen möchte, sollte sich in der Likörmanufaktur einfach anmelden. So werden wir bestimmt zum guten Beispiel im Bereich des Chefkoch´s.
Ich wünsche Euch Gutes Gelingen, und hoffe, dass Ihr Euch meiner Meinung anschliessen könnt!
Mit freundlichen und alkoholischen Grüssen
pegimare
aus der hobby-likör-küche an der Elbe
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