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Asia - Fondue
schnell und lecker
Zutaten
| 1 1/2 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 kl. Dose/n | Kokosmilch |
| 3 Stange/n | Zitronengras, in kleinen Stücke geschnitten |
| 1 EL | Koriandergrün, frisch gehackt oder aus dem Glas |
| 2 kleine | Chilischote(n), (Thai-Chili) |
| 1 EL | Ingwer, klein gewürfelt |
| 1 EL | Knoblauch, klein gewürfelt |
| n. B. | Gewürzmischung, (Asia-Thai), nach Geschmack |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| 1 EL | Pflanzenöl, wer mag auch Chili-Öl |
| 1 Scheibe/n | Schweinelende, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 25 | Riesengarnelen |
| 2 | Putenschnitzel |
| 2 Port. | Lachsfilet, in mundgerechten Stücken |
| 1 | Brokkoli, in Röschen |
| 1 Kästchen | Champignons, braun, geviertelt |
| 1 Pck. | chinesische Eiernudeln, (Mie-Nudeln) |
| 1 Pck. | Zuckerschote(n) |
| 1 Flasche | Sojasauce |
| 1 Flasche | Chilisauce |
| 1 Flasche | Sauce, süß-sauer |
| 1 Flasche | Sauce, (Erdnuss Sauce) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ingwer, Knoblauch, Chili und Zitronengras in dem Öl in einem Topf anbraten und mit Hühnerbrühe ablöschen, die Kokosmilch dazu geben und alles aufkochen lassen. Den Koriander dazu geben und mit Asia-Würzmischung und Limettensaft abschmecken. Der Sud lässt sich prima einen Tag vor dem Fondue vorbereiten, denn dann kann er richtig schön durchziehen. Entweder gleich im Fonduetopf zubereiten oder dann eben umfüllen.
Brokkoli und Zuckerschoten blanchieren, Mie-Nudeln in Salzwasser nach Anweisung zubereiten (werden dann beim Fondue in die Körbchen gepackt und in den Sud getaucht). Fleisch, Fisch, Garnelen und Pilze schön anrichten (wenn es ganz edel sein soll passen auch Seeteufel, Jakobsmuscheln und Rinderfiletspitzen!).
Die Saucen dazu reichen und los gehts!
Die Speisen werden entweder auf Fonduegabeln gespießt oder in kleine Drahtkörbchen gepackt und in dem vorbereiteten Sud über einem Rechaud gegart.
Brokkoli und Zuckerschoten blanchieren, Mie-Nudeln in Salzwasser nach Anweisung zubereiten (werden dann beim Fondue in die Körbchen gepackt und in den Sud getaucht). Fleisch, Fisch, Garnelen und Pilze schön anrichten (wenn es ganz edel sein soll passen auch Seeteufel, Jakobsmuscheln und Rinderfiletspitzen!).
Die Saucen dazu reichen und los gehts!
Die Speisen werden entweder auf Fonduegabeln gespießt oder in kleine Drahtkörbchen gepackt und in dem vorbereiteten Sud über einem Rechaud gegart.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Wir haben das Fondue am Wochenende mit meinen Schwiegereltern gemacht.
War super lecker und wesentlich bekömmlicher als das klassische Fondue mit Fett.
Allerdings haben wir statt der Fertigsoßen selbstgemachte Erdnusssoße, Süß-sauer Soße und Konblauchsoße dazu gereicht.
Wir haben das Fondue am Wochenende mit meinen Schwiegereltern gemacht.
War super lecker und wesentlich bekömmlicher als das klassische Fondue mit Fett.
Allerdings haben wir statt der Fertigsoßen selbstgemachte Erdnusssoße, Süß-sauer Soße und Konblauchsoße dazu gereicht.
Hallo,
danke für das tolle Rezept!
Ich habe Dein Rezept der Brühe gemacht und dazu gabs bei uns dann: Lachs, Hähnchen, Rind, Champignons, Zucchini, Karotten, Ananas, Paprika und selbstgemachte Erdnussauce.
Lg
Tanja
danke für das tolle Rezept!
Ich habe Dein Rezept der Brühe gemacht und dazu gabs bei uns dann: Lachs, Hähnchen, Rind, Champignons, Zucchini, Karotten, Ananas, Paprika und selbstgemachte Erdnussauce.
Lg
Tanja
Hallo Gina
bei uns gab es dieses Jahr am hl. Abend Asia-Fondue und wir könne es nur weiter empfehlen. Die Kombination von Kokosmilch, Zitronengras, Chili und Ingwer schmeckt hervorragend. Anstatt Hühnerbrühe gab es bei uns Gemüsefond.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Kimmos
bei uns gab es dieses Jahr am hl. Abend Asia-Fondue und wir könne es nur weiter empfehlen. Die Kombination von Kokosmilch, Zitronengras, Chili und Ingwer schmeckt hervorragend. Anstatt Hühnerbrühe gab es bei uns Gemüsefond.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG Kimmos
Dieses Fondue ist einfach nur köstlich. Mal ganz was anderes.
Da wir nur zu zweit waren hab ich die Auswahl etwas eingeschränkt und an Gemüse gabs nur Brokkoli und Champignons. Dazu Garnelen, Schweinefleisch und Rindfleisch.
lg Kaya
Da wir nur zu zweit waren hab ich die Auswahl etwas eingeschränkt und an Gemüse gabs nur Brokkoli und Champignons. Dazu Garnelen, Schweinefleisch und Rindfleisch.
lg Kaya
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Angel6885
21.12.2009 11:30 Uhr