Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier, Zucker, Öl, Salz sowie die geschälten und klein geschnittenen Möhren in den Mixer geben und zu einer einheitlichen Masse mixen. Diese Masse in eine Schüssel geben, das Mehl und das Backpulver zugeben und langsam untermischen.

Die Kuchenform mit Butter einfetten und Mehl über die Butter stäuben. Die Masse in die Kuchenform geben und für 50 - 60 Minuten backen. Wenn man kurz einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckt und nichts mehr an ihm kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Für die Glasur die Tafel Schokolade klein brechen und im Wasserbad schmelzen. Creme de leite (oder Crème double) dazugeben und gut vermischen. Wenn der Kuchen fertig ist, ihn ca. 10 min. abkühlen lassen, aus der Form nehmen und gleich die Glasur aufstreichen.