Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, mit der Kokosmilch und den Pfirsichen mit ihrem Saft in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. So lange kochen, bis der Kürbis weich ist, dann pürieren. Den Gelierzucker unterrühren und nach Packungsanleitung fertig kochen. In Gläser abfüllen.

Wer mag, gibt noch einen guten Schuss Kokoslikör dazu, das verfeinert das Kokosaroma.