Den Reis kochen, abkühlen lassen (auch gut geeignet um Reste vom Vortag zu verarbeiten). Den Schmand mit dem Reis gut verrühren. Äpfel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und mit den geviertelten / zerkleinerten Walnüssen zu dem Reis geben. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Schnell und einfach zubereitet, sehr lecker und frisch und gut geeignet, um Reste von Reis zu verarbeiten