African Chicken

Afrikanisches Rezept

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Zutaten für Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet
Chilischote(n)
2 Zehe/n Knoblauch
Zwiebel(n)
Paprikaschote(n), rot
200 ml Orangensaft
1 Dose Kokosmilch
5 EL Sojasauce
1 Becher Sahne
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß
  Currypulver
  Öl
 evtl. Saucenbinder

Zubereitung

Aus dem Orangensaft, der Sojasoße und der Knoblauchzehe eine Marinade herstellen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets ca. 2 Stunden marinieren.

Die Zwiebel und die Paprikaschote klein schneiden, die zweite Knoblauchzehe hacken, die Chilis entkernen und klein hacken.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen (Marinade aufheben!), mit etwas Salz, viel süßem Paprika und etwas Curry würzen, Zwiebeln und Knoblauch und Fleisch in etwas Öl anbraten.

Chilis und Paprikastreifen hinzufügen, mit der Marinade, der halben Dose Kokosmilch sowie einem Schuss Sahne ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Mit Gewürzen, Sahne und der Kokosmilch abschmecken. Soße bei Bedarf binden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.01.09
Rezept-Statistiken: 308.453 (4.505)* gelesen
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Verfasser:

Tomb Tellerwäscher


Mitglied seit 05.05.2007
6 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Anja-Li Tellerwäscher sagt:  
03.02.2009 21:19
Hilfreicher Kommentar:

So was leckeres :-) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bin gerade fertig geworden mt Kochen, es ist für morgen. Aber ich hab so oft probiert - und wenn ich ehrlich bin - am liebsten würde ich es jetzt komplett aufessen und keinem was abgeben. Ich hab alles, bis auf den Reis als Beilage, im Wok zubereitet. Ich könnte mich reinsetzen!!!

Vielen Dank für dieses ultra leckerke Rezpet!

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knobichili  Sternekoch sagt:  
05.02.2009 20:28
Schließe mich den Ausführungen von Anjy-Li an: einfach nur lecker :o)))

Danke für das Rezept sagt die

knobichili

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Bantaweibchen Smutje sagt:  
19.02.2009 18:13
Heute gekocht, heute gegessen und auch heute noch 5 * geben für dieses sehr leckere Rezept! Danke das du es reingesetzt hast... unter Hähnchen mit Reis hätte ich sicherlich nicht geschaut ....

lg Yvonne

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vanillatina Küchenjunge sagt:  
21.02.2009 17:02
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

also, Hähnchen mit Reis - das Rezept hätt ich mir auch nicht angesehen....

Hab heute Dein Rezept mal ausprobiert und ich bin restlos begeistert, einfach nur superlecker !

Hab es auch noch etwas gebunden, und Sahne hab ich bestimmt den halben Becher genommen - egal
und 4 Zehen Knobi genommen, meine waren etwas klein

Abgeschmeckt habe ich es noch mit gemahlenem Kreuzkümmel, das gab dem Ganzen den letzten Kick
Ist nichts mehr übrig geblieben, so muß ich es wohl morgen nochmal kochen müssen - das Rezept ist eigentlich nur für 2 Personen...:-)

Das wird eines meiner Leibgerichte ! Macht sich bestimmt auch gut als Partygericht

LG Vanillatina

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Java Kaltmamsell sagt:  
07.03.2009 11:52
Habe ich gestern meinen Gästen angeboten und nur Lob dafür bekommen. Ich selber finde es auch absolut gelungen. Wir haben dazu Reis und grüne Nudeln angeboten.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
LG Java

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vanillatina Küchenjunge sagt:  
16.03.2009 22:02
hi,

wollte Dir nochmal sagen, dass ich Dein Rezept am Samstag zu meinem Geburtstag für 18 Personen gemacht habe, 16 davon gekommen sind und diese keinen einzigen Löffel mehr übrig gelassen haben !

MMMMHHHHH war die ganze Zeit nur zu hören wie bei einer Werbung im Fernsehen...

Allte wollten das Rezept haben - gibt es ein schöneres Lob ???

LG Vanillatina

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plins Tellerwäscher sagt:  
17.03.2009 17:57
Hallo, dieses Rezept ist der pure H A M M E R !!!! Habe am Wochenende das erste Mal wirklich Afrikanisch gekocht und einen Partner, der echt skeptisch ist, mit so "komischen Dingen" wie Kokosnußmilch... etc.

Ich muß sagen, wir haben uns alle beide förmlich "reingelegt" ins Essen, so so so lecker...!!!

1000 Dank für diese tolle Anregung, die ich mich aufgrund der vielen guten Bewertungen und Kommentare getraut habe auszuprobieren. Also auch allen vielen Dank für ihre ehrliche und hilfreiche Beurteilung!!!

plins

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CookingJulie  Sternekoch sagt:  
26.03.2009 16:57
Oberlecker!!

Das ist jetzt eines der wenigen Rezepte, welchen ich, wenn ich könnte, 6 ****** vergeben könnte. :-)
Einfach lecker. Ich habe für mich eine Vegi- Version mit Tofu statt Hähnchen gemacht. Statt der Sahne etwas mehr Kokosmilch und einen Schluck Milch- schmeckt super und spart ein paar Kalorien.

LG Julie

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CookingJulie  Sternekoch sagt:  
14.04.2009 17:49
Hilfreiche Antwort:

Hallo,
noch ein Feinschmecker- Tipp!!
Habe das African Chicken schon wieder gekocht und diesmal noch am Ende der Kochzeit eine kleingeschnittene Banane in die Sauce gegeben- mmmh das war superlecker!!
LG Julie

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Joviv  Suppenkoch sagt:  
27.03.2009 16:03
Hallo,

hhhm, lecker kann ich nur sagen! Simpel in der Zubereitung, Geschmacklich aber doch mal was andres.

Leider habe ich vergessen O-Saft zu kaufen, weshalb ich Multivitaminsaft nehmen musste. Habe es recht scharf abgeschmeckt und Reis dazu gereicht. Ich denke, mit der leichten Säure des O-Saftes schmeckt es noch besser - wenn das überhaupt noch möglich ist! ;-)

Vielen Dank für das Rezept, Foto folgt.

Joviv

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Darla_Summers Tellerwäscher sagt:  
31.03.2009 13:41
Mal was anderes, aber sehr lecker :)

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tanjas0_2 Kaltmamsell sagt:  
02.04.2009 09:19
Hallo!

Bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen und durch die super Kommentare habe ich mich getraut, dies gestern zum Abendessen zu machen.

Ich bin hin und weg...Diese Kombi von O-Saft, Kokos und Schärfe im Mund ist einfach spitze, die Sauce schmeckt wahnsinnig gut.

Ich bin schwer begeistert, das steht bei mir jetzt auf der "Lieblings-Liste". Das Gericht ist auf jeden Fall 5* wert.

LG und allen Nachmachern guten Appetit
Tanja

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mallorca95 Kartoffelschäler sagt:  
06.04.2009 18:30
LECKER!

Schnell, einfach und sehr gut .... vielen Dank für dieses leckere Rezept!

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20.04.2009 20:40
Hallo,

habe das Rezept am Wochende ausprobiert und das Hähnchenbrustfilet schon einen Tag vorher in die Marinade gelegt, sodass es über Nacht schön durchziehen konnte.
Die Kombination aus fruchtigem Orangensaft, exotischer Kokosnuss und feuriger Schärfe harmonierte perfekt, wodurch ich dem Rezept die volle Pubktzahl verleihe :-)
Aber warum heißt dieses Gericht "African Chicken"? Mit Afrika hast das doch herzlich wenig zu tun, oder?

LG Merve

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waldschrad Kartoffelschäler sagt:  
24.04.2009 10:31
Hilfreicher Kommentar:

hallo,

kann mich den positiven kommentaren nur anschließen, habs nicht lassen können und noch etwas ingwer zur marinade dazu getan, weil der bei mir immer rein muß in ein curry, dafür hab ich die sahne weggelassen (bisi auf die linie achten :) ) weil die kokosmilch eh sehr cremig ist.

Danke für das wirklich tolle rezept, vorallem für die marinade
lg iris

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bigmarcus Tellerwäscher sagt:  
25.04.2009 13:42
Habe es noch mit einem kleinen Tropfen Limette abgeschmeckt, aber im Grunde kann ich alle hier nur bestätigen, wirklich gelungenes Rezept!

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chrissi64  Kaltmamsell sagt:  
27.04.2009 18:24
....genial das Gericht!
LG

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lillifee2003 Tellerwäscher sagt:  
27.04.2009 20:36
hmmmmmmmm legga,

vielen lieben dank dafür

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bummi68 Kaltmamsell sagt:  
28.04.2009 09:57
Meine Familie war begeistert von diesem Rezept. Es schmeckte sehr, sehr lecker und die Zutaten stimmen genau. Meine Mädels und ich fanden den Kokosgeschmack super.
Vielen lieben Dank für dieses schöne Rezept, welches wir noch öfters kochen werden.

Liebe Grüße aus dem Schwarzwald
bummi69

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mallorca95 Kartoffelschäler sagt:  
29.04.2009 13:31
Einfach superlecker!

Ich habe das jetzt zum zweiten Mal gekocht und es ist wirklich mal was anderes und einfach gemacht und einfach superlecker.

Danke für dieses tolle Rezept!

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ovita Tellerwäscher sagt:  
05.05.2009 10:45
5 sternen von mir! alles was ich dazu schreiben könnte, wäre nur eine wiederholung ... so viele haben das rezept schon gelobt vor mir! kann mich nur einschliessen!
LG
Ovita

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ahmadellen Küchenjunge sagt:  
06.05.2009 20:10
Sehr viel Lob, aber was macht die Sojasoße bei den Afrikanern?

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Stefanie1967  Sternekoch sagt:  
10.05.2009 19:31
Hallo zusammen :-)

Mir ist es egal, wie die Afrikaner zu Sojasauce kommen. Es ist mir auch egal, welche Sprache dieses Gericht spricht: Schmecken tut es einfach wunderbar und ich weiß, dass ich das auf jeden Fall wieder mache! Boah, das war lecker!!!

Ich hab auch die Sahne ersetzt und zwar durch einen Schuss Crème fine. Ich bin sicher, auch Milch hätte ein übriges getan - egal. Es war sehr, sehr gut. Dazu gab es Basmatireis - auch von dem ist es mir schnuppe, ob man den in Afrika isst: Ich selbst hatte ihn daheim ;-)... und 5 Sterne :-)

Liebe Grüße

Stefanie

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Eiswürfelchen  Chefkoch sagt:  
15.05.2009 21:13
Hallo!

Ein köstliches Rezept!! Habe mich genau an die Anleitung gehalten und es hat einfach göttlich geschmeckt!
Habe lediglich noch ein bisschen Zucker zum würzen benutzt.

Danke für das tolle Rezept!

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Kochwichtel007  Hendlgriller sagt:  
17.05.2009 15:37
Das war so richtig unsere Geschmackrichtung.
Habe noch etwas Kurkuma wegen der Farbe hinzugefügt.

LG
Michael

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SuN7677 Smutje sagt:  
18.05.2009 09:23
Hallo,

danke für Dein Rezept, das Chicken ist echt lecker, gibt es bald wieder.

LG SuN

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20.05.2009 19:22
Salve,

Ich habe das Fleisch durch Tofu ersetzt, was ich nur allen Vegetariern und Mischköstlern, die es abwechslungsreich mögen, empfehlen kann.

Insgesamt fand ich es recht lecker, allerdings war es mir zu schwer (zu fettig). Die Hälfte der Sahne hätte absolut gereicht. Außerdem war die Konsistenz eher die einer Suppe. Das Binden der Soße finde ich auch nicht ausreichend erläutert.
Trotzdem danke für die Anregung. Werde es (leicht abgewandelt) in mein Repertoire aufnehmen.

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biancaundhannah Kaltmamsell sagt:  
20.05.2009 20:58
Sehr lecker, einfach perfekt, gibts öfters bei uns.

Danke fürs Rezept.

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dannyplus Tellerwäscher sagt:  
23.05.2009 21:05
Hallo,
ich habe heute das Gericht gekocht und ich muß sagen, es schmeckt sehr lecker. Ich habe nur noch 2 tomaten hinzugefügt und keine Sahne. Stattdessen etwas Creme fraiche. Das Gericht war zwar sehr flüssig hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Was ich noch erwähnen möchte ist folgendes: Das Gericht hat mich eher an thailändische / indonesische Küche erinnert anstatt afrikanischer.
Insgesamt gebe ich 5 Sterne.
Grüße

Dannyplus

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afejza  Kaltmamsell sagt:  
07.06.2009 13:01
Hallöchen!
Vielen Dank für diese Bereicherung meines Kochbuches.
Mir ist es genauso egal, wie Stefanie, ob das Gericht nun asiatisch oder afrikanisch oder was auch immer ist. Das Rezept ist genial und diese ganze Klugsch...... führt zu nix.
Das Gericht wird ab sofort zu unseren Lieblingsgerichten zählen.
Viele Grüße
Andrea

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Hilde11  Hendlgriller sagt:  
08.06.2009 13:37
Hallo,

danke für dieses tolle Rezept! Ich habe ebenfalls anstatt Sahne etwas Creme fine genommen.
Es hat köstlich geschmeckt.

LG Hilde

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Giräffchen Kartoffelschäler sagt:  
14.01.2012 22:35
Hallo,
ich habe gestern das Rezept zum ersten mal ausprobiert,und es war wirklich sehr,sehr lecker.Da wir überraschend Besuch bekamen und ich nicht mehr so viel Hähnchenbrust da hatte,habe ich Putenschnitzel in Streifen geschnitten und dazu getan,geht genauso.Ausserdem habe ich mehr cilly genommen weil wir eh gern scharf essen.
Danke für das tolle Rezept

LG

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Sue1010  Suppenkoch sagt:  
21.01.2012 16:25
Warum hab ich das Rezept noch nicht kommentiert? Vergessen!
Ich hab das schön öfter gekocht und es war immer sehr gut, ein bissel mehr Chili hab ich rein, aber sonst leeeeeeeecker!
LG Sue

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Sarah-und-Adam Tellerwäscher sagt:  
22.01.2012 17:45
eines der geilsten und leckersten rezepte seit langem...soooo wahnsinnig lecker wirklich :-)

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rkangaroo Hendlgriller sagt:  
27.01.2012 01:17
Hi Tomb,

danke für dieses wunderbare Rezept!!!

Ich hatte es schon ewig zum Kochen angemerkt und kann es gar nicht glauben, dass ich mich so lange dagegen gesträubt hatte, da mir die Kombination von Orangensaft und Sojasosse nicht so recht in den Kopf wollte.

Endlich wagte ich mich und hab es wirklich nicht bereut, im Gegenteil, es ist zu unserem Lieblingsessen geworden!

Es hat schon von Anfang an beim Kochen einen himmlischen Duft durch die Küche gejagt und ich konnte das Probieren der Sosse einfach nicht lassen.

Da ich nur Kokossahne im Haus hatte, nahm ich davon auch gleich die ganze Dose, werde es aber das nächste Mal mit Kokosmilch probieren (vielleicht etwas Kalorienärmer?!)

Grüsse aus Australien
rkangaroo

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Keikey Tellerwäscher sagt:  
27.01.2012 19:15
Hallo liebe Community,

ich habe vor das Rezept morgen auszuprobieren. Die ganzen guten Kommentare haben mich davon überzeugt und ich hoffe, dass ich auch ein positives Feedback geben kann :)

Eine Frage: Im Rezept steht "eine Dose Kokosmilch"...ich habe jetzt eine 200 ml Dose im Real kaufen können (das waren auch die einzigen, die angeboten wurden). Im www habe ich aber gesehen, dass es auch 400 ml Dosen im Handel gibt.
Wie viel ml wird nun benutzt? 200 oder 400?
Danke schonmal für die Antwort

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Niti40 Tellerwäscher sagt:  
27.01.2012 19:33
Ich habe dieses Gericht schon öfters gemacht und kann nur sagen, dass es
super lecker schmeckt. Es hat noch niemanden gegeben, der es bei mir gegessen hat und nicht begeistert war :-))) Dafür kann es nur 5* geben!!

Lg Niti

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moepelmann Tellerwäscher sagt:  
27.01.2012 23:25
sehr lecker!
zu anfang war ich skeptisch mit sojasauce und orangensaft... ich war auch noch skeptisch als das hähnchenbrustfilet schon drin lag. aber am ende, fertig gekocht, einfach nur super super lecker! insbesondere hat mich die tolle komposition aus fruchtig, scharf und sahnig begeistert.
ich hab die sahne übrigens komplett durch kokosmilch ersetzt.

wird wieder gekocht!!

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Monikaaaa Smutje sagt:  
03.02.2012 13:10
Hallo,

superlecker!!! Habe alles nach Rezept gemacht, den Gemüseanteil lediglich verdoppelt, und mit frischem Ingwer mariniert.

Von mir 5 Punkte.

LG Monika

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07.02.2012 16:50
Ein Super Rezept! DANKE Tomb!

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mandycontini Tellerwäscher sagt:  
12.02.2012 15:01
Hallo,

ich muss wirklich sagen: PERFEKT!

Sehr sehr lecker. Bei uns gab es Reis dazu. Die Reste werden morgen dann mit Nudeln gegessen. Hab die dreifache Menge gemacht ;o).

Hab aber weitaus länger als 20 min. für die Zubereitung gebraucht. Also für die 3fache Menge OHNE Ziehzeit der Marinade habe ich gute 1,5 Stunden gebraucht.

Ich werde es aber auf jeden Fall nocheinmal kochen.

Von mir gibt es 5 Sterne. Geschmacklich ist es aber 10 wert!

Vielen Dank für das leckere Rezept.

LG Mandy

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