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African Chicken

Afrikanisches Rezept

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
Chilischote(n)
2 Zehe/n Knoblauch
Zwiebel(n)
Paprikaschote(n), rot
200 ml Orangensaft
1 Dose Kokosmilch
5 EL Sojasauce
1 Becher Sahne
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß
  Currypulver
  Öl
 evtl. Saucenbinder
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus dem Orangensaft, der Sojasoße und der Knoblauchzehe eine Marinade herstellen und die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets ca. 2 Stunden marinieren.

Die Zwiebel und die Paprikaschote klein schneiden, die zweite Knoblauchzehe hacken, die Chilis entkernen und klein hacken.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen (Marinade aufheben!), mit etwas Salz, viel süßem Paprika und etwas Curry würzen, Zwiebeln und Knoblauch und Fleisch in etwas Öl anbraten.

Chilis und Paprikastreifen hinzufügen, mit der Marinade, der halben Dose Kokosmilch sowie einem Schuss Sahne ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Mit Gewürzen, Sahne und der Kokosmilch abschmecken. Soße bei Bedarf binden.

Kommentare anderer Nutzer


Anja-Li

03.02.2009 21:19 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

So was leckeres :-) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bin gerade fertig geworden mt Kochen, es ist für morgen. Aber ich hab so oft probiert - und wenn ich ehrlich bin - am liebsten würde ich es jetzt komplett aufessen und keinem was abgeben. Ich hab alles, bis auf den Reis als Beilage, im Wok zubereitet. Ich könnte mich reinsetzen!!!

Vielen Dank für dieses ultra leckerke Rezpet!

knobichili

05.02.2009 20:28 Uhr

Schließe mich den Ausführungen von Anjy-Li an: einfach nur lecker :o)))

Danke für das Rezept sagt die

knobichili

Bantaweibchen

19.02.2009 18:13 Uhr

Heute gekocht, heute gegessen und auch heute noch 5 * geben für dieses sehr leckere Rezept! Danke das du es reingesetzt hast... unter Hähnchen mit Reis hätte ich sicherlich nicht geschaut ....

lg Yvonne

vanillatina

21.02.2009 17:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

also, Hähnchen mit Reis - das Rezept hätt ich mir auch nicht angesehen....

Hab heute Dein Rezept mal ausprobiert und ich bin restlos begeistert, einfach nur superlecker !

Hab es auch noch etwas gebunden, und Sahne hab ich bestimmt den halben Becher genommen - egal
und 4 Zehen Knobi genommen, meine waren etwas klein

Abgeschmeckt habe ich es noch mit gemahlenem Kreuzkümmel, das gab dem Ganzen den letzten Kick
Ist nichts mehr übrig geblieben, so muß ich es wohl morgen nochmal kochen müssen - das Rezept ist eigentlich nur für 2 Personen...:-)

Das wird eines meiner Leibgerichte ! Macht sich bestimmt auch gut als Partygericht

LG Vanillatina

Java

07.03.2009 11:52 Uhr

Habe ich gestern meinen Gästen angeboten und nur Lob dafür bekommen. Ich selber finde es auch absolut gelungen. Wir haben dazu Reis und grüne Nudeln angeboten.
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
LG Java

vanillatina

16.03.2009 22:02 Uhr

hi,

wollte Dir nochmal sagen, dass ich Dein Rezept am Samstag zu meinem Geburtstag für 18 Personen gemacht habe, 16 davon gekommen sind und diese keinen einzigen Löffel mehr übrig gelassen haben !

MMMMHHHHH war die ganze Zeit nur zu hören wie bei einer Werbung im Fernsehen...

Allte wollten das Rezept haben - gibt es ein schöneres Lob ???

LG Vanillatina

plins

17.03.2009 17:57 Uhr

Hallo, dieses Rezept ist der pure H A M M E R !!!! Habe am Wochenende das erste Mal wirklich Afrikanisch gekocht und einen Partner, der echt skeptisch ist, mit so "komischen Dingen" wie Kokosnußmilch... etc.

Ich muß sagen, wir haben uns alle beide förmlich "reingelegt" ins Essen, so so so lecker...!!!

1000 Dank für diese tolle Anregung, die ich mich aufgrund der vielen guten Bewertungen und Kommentare getraut habe auszuprobieren. Also auch allen vielen Dank für ihre ehrliche und hilfreiche Beurteilung!!!

plins

CookingJulie

26.03.2009 16:57 Uhr

Oberlecker!!

Das ist jetzt eines der wenigen Rezepte, welchen ich, wenn ich könnte, 6 ****** vergeben könnte. :-)
Einfach lecker. Ich habe für mich eine Vegi- Version mit Tofu statt Hähnchen gemacht. Statt der Sahne etwas mehr Kokosmilch und einen Schluck Milch- schmeckt super und spart ein paar Kalorien.

LG Julie

CookingJulie

14.04.2009 17:49 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
noch ein Feinschmecker- Tipp!!
Habe das African Chicken schon wieder gekocht und diesmal noch am Ende der Kochzeit eine kleingeschnittene Banane in die Sauce gegeben- mmmh das war superlecker!!
LG Julie

Joviv

27.03.2009 16:03 Uhr

Hallo,

hhhm, lecker kann ich nur sagen! Simpel in der Zubereitung, Geschmacklich aber doch mal was andres.

Leider habe ich vergessen O-Saft zu kaufen, weshalb ich Multivitaminsaft nehmen musste. Habe es recht scharf abgeschmeckt und Reis dazu gereicht. Ich denke, mit der leichten Säure des O-Saftes schmeckt es noch besser - wenn das überhaupt noch möglich ist! ;-)

Vielen Dank für das Rezept, Foto folgt.

Joviv

Darla_Summers

31.03.2009 13:41 Uhr

Mal was anderes, aber sehr lecker :)

tanjas0_2

02.04.2009 09:19 Uhr

Hallo!

Bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen und durch die super Kommentare habe ich mich getraut, dies gestern zum Abendessen zu machen.

Ich bin hin und weg...Diese Kombi von O-Saft, Kokos und Schärfe im Mund ist einfach spitze, die Sauce schmeckt wahnsinnig gut.

Ich bin schwer begeistert, das steht bei mir jetzt auf der "Lieblings-Liste". Das Gericht ist auf jeden Fall 5* wert.

LG und allen Nachmachern guten Appetit
Tanja

mallorca95

06.04.2009 18:30 Uhr

LECKER!

Schnell, einfach und sehr gut .... vielen Dank für dieses leckere Rezept!

Kühlschrankspion

20.04.2009 20:40 Uhr

Hallo,

habe das Rezept am Wochende ausprobiert und das Hähnchenbrustfilet schon einen Tag vorher in die Marinade gelegt, sodass es über Nacht schön durchziehen konnte.
Die Kombination aus fruchtigem Orangensaft, exotischer Kokosnuss und feuriger Schärfe harmonierte perfekt, wodurch ich dem Rezept die volle Pubktzahl verleihe :-)
Aber warum heißt dieses Gericht "African Chicken"? Mit Afrika hast das doch herzlich wenig zu tun, oder?

LG Merve

waldschrad

24.04.2009 10:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

hallo,

kann mich den positiven kommentaren nur anschließen, habs nicht lassen können und noch etwas ingwer zur marinade dazu getan, weil der bei mir immer rein muß in ein curry, dafür hab ich die sahne weggelassen (bisi auf die linie achten :) ) weil die kokosmilch eh sehr cremig ist.

Danke für das wirklich tolle rezept, vorallem für die marinade
lg iris

bigmarcus

25.04.2009 13:42 Uhr

Habe es noch mit einem kleinen Tropfen Limette abgeschmeckt, aber im Grunde kann ich alle hier nur bestätigen, wirklich gelungenes Rezept!

chrissi64

27.04.2009 18:24 Uhr

....genial das Gericht!
LG

lillifee2003

27.04.2009 20:36 Uhr

hmmmmmmmm legga,

vielen lieben dank dafür

bummi68

28.04.2009 09:57 Uhr

Meine Familie war begeistert von diesem Rezept. Es schmeckte sehr, sehr lecker und die Zutaten stimmen genau. Meine Mädels und ich fanden den Kokosgeschmack super.
Vielen lieben Dank für dieses schöne Rezept, welches wir noch öfters kochen werden.

Liebe Grüße aus dem Schwarzwald
bummi69

mallorca95

29.04.2009 13:31 Uhr

Einfach superlecker!

Ich habe das jetzt zum zweiten Mal gekocht und es ist wirklich mal was anderes und einfach gemacht und einfach superlecker.

Danke für dieses tolle Rezept!

ovita

05.05.2009 10:45 Uhr

5 sternen von mir! alles was ich dazu schreiben könnte, wäre nur eine wiederholung ... so viele haben das rezept schon gelobt vor mir! kann mich nur einschliessen!
LG
Ovita

ahmadellen

06.05.2009 20:10 Uhr

Sehr viel Lob, aber was macht die Sojasoße bei den Afrikanern?

Stefanie1967

10.05.2009 19:31 Uhr

Hallo zusammen :-)

Mir ist es egal, wie die Afrikaner zu Sojasauce kommen. Es ist mir auch egal, welche Sprache dieses Gericht spricht: Schmecken tut es einfach wunderbar und ich weiß, dass ich das auf jeden Fall wieder mache! Boah, das war lecker!!!

Ich hab auch die Sahne ersetzt und zwar durch einen Schuss Crème fine. Ich bin sicher, auch Milch hätte ein übriges getan - egal. Es war sehr, sehr gut. Dazu gab es Basmatireis - auch von dem ist es mir schnuppe, ob man den in Afrika isst: Ich selbst hatte ihn daheim ;-)... und 5 Sterne :-)

Liebe Grüße

Stefanie

Eiswürfelchen

15.05.2009 21:13 Uhr

Hallo!

Ein köstliches Rezept!! Habe mich genau an die Anleitung gehalten und es hat einfach göttlich geschmeckt!
Habe lediglich noch ein bisschen Zucker zum würzen benutzt.

Danke für das tolle Rezept!

Kochwichtel007

17.05.2009 15:37 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Das war so richtig unsere Geschmackrichtung.
Habe noch etwas Kurkuma wegen der Farbe hinzugefügt.

LG
Michael

SuN7677

18.05.2009 09:23 Uhr

Hallo,

danke für Dein Rezept, das Chicken ist echt lecker, gibt es bald wieder.

LG SuN

pulleiaceus_angelus

20.05.2009 19:22 Uhr

Salve,

Ich habe das Fleisch durch Tofu ersetzt, was ich nur allen Vegetariern und Mischköstlern, die es abwechslungsreich mögen, empfehlen kann.

Insgesamt fand ich es recht lecker, allerdings war es mir zu schwer (zu fettig). Die Hälfte der Sahne hätte absolut gereicht. Außerdem war die Konsistenz eher die einer Suppe. Das Binden der Soße finde ich auch nicht ausreichend erläutert.
Trotzdem danke für die Anregung. Werde es (leicht abgewandelt) in mein Repertoire aufnehmen.

biancaundhannah

20.05.2009 20:58 Uhr

Sehr lecker, einfach perfekt, gibts öfters bei uns.

Danke fürs Rezept.

dannyplus

23.05.2009 21:05 Uhr

Hallo,
ich habe heute das Gericht gekocht und ich muß sagen, es schmeckt sehr lecker. Ich habe nur noch 2 tomaten hinzugefügt und keine Sahne. Stattdessen etwas Creme fraiche. Das Gericht war zwar sehr flüssig hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Was ich noch erwähnen möchte ist folgendes: Das Gericht hat mich eher an thailändische / indonesische Küche erinnert anstatt afrikanischer.
Insgesamt gebe ich 5 Sterne.
Grüße

Dannyplus

afejza

07.06.2009 13:01 Uhr

Hallöchen!
Vielen Dank für diese Bereicherung meines Kochbuches.
Mir ist es genauso egal, wie Stefanie, ob das Gericht nun asiatisch oder afrikanisch oder was auch immer ist. Das Rezept ist genial und diese ganze Klugsch...... führt zu nix.
Das Gericht wird ab sofort zu unseren Lieblingsgerichten zählen.
Viele Grüße
Andrea

Hilde11

08.06.2009 13:37 Uhr

Hallo,

danke für dieses tolle Rezept! Ich habe ebenfalls anstatt Sahne etwas Creme fine genommen.
Es hat köstlich geschmeckt.

LG Hilde

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Kiadra

02.03.2013 14:00 Uhr

Dieses Rezept ist wirklich sehr köstlich und hat bei uns allen geschmeckt. Und glaubt mir, wir haben hier sehr viele kritische Leckermäulchen.
Was ich besonders toll finde: Man kann das African Chicken einfach vegetarisch als African Tofu zubereiten. Schmeckt genau so toll. Der Tofu nimmt durch das marinieren einen herrlichen Geschmack an und selbst für Nichtvegetarier ist dieses Gericht dann ein Genuss. Besonders lecker egal ob mit oder ohne Fleisch ist es mit Bulgur oder Cous-Cous.

Fünf Sterne- einfach perfekt!

Aduial1980

02.03.2013 18:08 Uhr

Herrlich!

Ich liebe dieses Rezept! War eines der ersten, die ich auf Chefkoch.de ausprobiert habe, und es ist einfach, aber lecker, und es dauert nicht so lange! Und obwohl wir inzwischen mehr Übung haben, kommt es heute wieder auf den Tisch, weil es gut vorzubereiten ist (mein Süßer arbeitet zur Zeit ungünstig und kommt erst gegen 19:30 nach Hause, teilweise auch am Wochenende)!

Die Mischung von Süß, Sauer und Scharf ist einfach unschlagbar, ich liebe dieses Rezept!

Mietzimaus1977

09.03.2013 09:26 Uhr

Hallo,
habe das Rezept gestern nachgekocht - unglaublich lecker !!!
Hatte das Fleisch über Nacht mariniert. Das fertige Gericht habe ich mit Chili-Vanille Salz und Kreuzkümmel abgeschmeckt ! Wir haben Reis dazu gegessen.

Vielen Dank für das tolle Rezept !

Grüße
Christine

babs1395

18.03.2013 23:20 Uhr

Ich habe das Rezept schon ein paar Mal gekocht, das ist so lecker, zum Reinlegen.
Allerdings nehme ich eine ganze Dose Kokosmilch, da ich den Rest nicht so schnell verwerten kann. Das wird es bestimmt noch ganz oft geben.

smilemanu

22.03.2013 10:35 Uhr

Hallo :-)
soooo lecker. Ist zu einem unserer Lieblingsrezepte geworden und gibts bei uns ganz oft ;-)
Ich nehme auch eine ganze Dose Kokosmilch (lasse dafür die Sahne weg), würfle zusätzlich ein Stück Ingwer ganz fein in die Marinade und schmecke es beim Kochen noch mit etwas Sambal Oelek ab ;-)
Mein Kollege macht das Rezept mit Champignons statt mit Paprika.
Möchte ich auch unbedingt mal ausprobieren, aber da es mit Paprika sooo lecker ist, landet doch immer die Paprika im Essen ;-)
Vielen Dank!
Dafür gibts 5 * und liebe Grüße von mir :-)

Sandra30

22.03.2013 12:15 Uhr

Wir lieben es ................hmmmmm
meine Kinder essen das total gerne

sanasoleil

29.03.2013 17:59 Uhr

Sehr lecker!!!!!! Habe auch auf die Sahne verzichtet und die ganze Dose Kokosmilch genommen. Noch etwas Ingwer dazu und mein Männe hat sich noch Sambal Olek dazu getan. Er mag es sehr scharf. Vielen Dank für das tolle Rezept!

Barolinchen

11.04.2013 14:12 Uhr

Hallo,

gab es heute wieder bei uns. Diesmal habe ich noch einen Esslöffel Erdnusscreme dazu gegeben und die Sahne wieder durch Kokosnilch (ganze Dose) ersetzt.

War wieder super lecker!!


LG Silvia

Mietzimaus1977

11.05.2013 11:31 Uhr

Hallo,

haben wir letztens nachgekocht und war SUUUPER lecker. Habe das Fleisch allerdings über Nacht mariniert, es war göttlich. Habe etwas mehr Kokosmilch und Chilli dazugegeben und auch ein paar Löffel Erdnussbutter "crunchy". Dazu gab es Reis und grünen Salat.
* da läuft mir gleich wieder das Wasser im Mund zusammen"

Liebe Grüße
Christine

Pinky990

12.05.2013 18:35 Uhr

Hallo,

das Rezept hört sich sehr gut an, habe nur eine Frage:

Kann man den Orangensaft durch irgendwas anderes ersetzen da ich gegen Zitrusfrüchte allergisch bin?

Danke
Liebe Grüße
pinky990

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