Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden, mindestens 10 Min.
in der Reiswein-Mischung marinieren.
Ananas würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch zerdrücken.

Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
Schweinefleisch mit Mehl oder Stärke mischen. Öl im Wok erhitzen, Fleisch hinzugeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Fleisch herausnehmen.

Etwas Öl im anderen Wok oder Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzugeben und ca. 30 Sekunden anbraten. Paprika zugeben und ca. 2 Min. mitbraten, an den Rand vom Wok oder der Pfanne schieben. Die Sauce dazu gießen und kochen, bis sie anfängt, dickflüssig zu werden.
Fleisch unter die Sauce mischen, bis es bindet. Ananas hinzugeben und den gesamten Inhalt für ca. 30 Sekunden erhitzen.

Mit Reis servieren.