Rote Bete gut waschen und im ganzen etwa 30 min. kochen. Kartoffeln schälen, würfeln. Gekochte Rote Bete schälen, würfeln.
Die klein gehackten Zwiebeln mit dem Knoblauch in der Butter andünsten, mit etwa 1/2 - 3/4 l Wasser ablöschen. Rote Bete und Kartoffelwürfel dazutun, salzen, etwa 20 min kochen und nach Geschmack mit Pfeffer, Paprika und evtl. der Chilischote würzen. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern.