Henglein
Rama Cremefine
| Huhn im Paradies
Hühnerkeulen auf Gemüse und Kartoffeln, aber nicht knusprig
| 4 | Hühnerkeule(n) |
| 1 | Zwiebel(n), evtl. mehr |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Möhre(n) (das Gemüse kann n.B. auch variiert werden) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 TL | Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Stücke, die Möhren in Scheiben schneiden. Natürlich kann man hier jedes andere Gemüse ebenso hernehmen, aber die Süße der Zwiebeln und Möhren machen das Ganze zu einem wahren Paradies.
Eine große, tiefe Pfanne nehmen (sonst wird der Platz eng, ich nehme eine Ofenpfanne mit Tondeckel - mein absoluter Liebling!). Darin 1 TL Öl und die Zwiebel anbraten. Kartoffeln und Möhren dazu. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika.
Darauf eine halbe Tasse Gemüsebrühe und ganz oben die gewürzten Hähnchenkeulen. Man kann diese Keulen nach Belieben würzen. Ich nehme gerne Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Das alles sollte auf mittlerer Stufe 25 min. köcheln. Dann die Hühnerteile umdrehen und nochmals 20 min. schmurgeln lassen. Dann sind die Teile gar, und Gemüse und Kartoffeln schmecken obermegalecker!
Wer Hühnerkeulen knusprig mag, ist hier leider fehl am Platze, denn in der Pfanne werden sie das natürlich nicht! Da wir aber die fette Haut nicht mögen und sowieso herunternehmen, stört uns das nicht. Das Huhn ist saftig und hat den Kartoffel- und Möhrengeschmack angenommen - das ist, was zählt.
Eine große, tiefe Pfanne nehmen (sonst wird der Platz eng, ich nehme eine Ofenpfanne mit Tondeckel - mein absoluter Liebling!). Darin 1 TL Öl und die Zwiebel anbraten. Kartoffeln und Möhren dazu. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika.
Darauf eine halbe Tasse Gemüsebrühe und ganz oben die gewürzten Hähnchenkeulen. Man kann diese Keulen nach Belieben würzen. Ich nehme gerne Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Das alles sollte auf mittlerer Stufe 25 min. köcheln. Dann die Hühnerteile umdrehen und nochmals 20 min. schmurgeln lassen. Dann sind die Teile gar, und Gemüse und Kartoffeln schmecken obermegalecker!
Wer Hühnerkeulen knusprig mag, ist hier leider fehl am Platze, denn in der Pfanne werden sie das natürlich nicht! Da wir aber die fette Haut nicht mögen und sowieso herunternehmen, stört uns das nicht. Das Huhn ist saftig und hat den Kartoffel- und Möhrengeschmack angenommen - das ist, was zählt.
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