Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 2 EL Puderzucker verquirlen. Die Milch zum Kochen bringen. Nun vorsichtig und ganz langsam (damit die Eier nicht ausflocken!) die Milch zu den Eiern rühren. Die Milch-Eier-Masse wieder in den Topf gießen und bei geringster Hitze ca. 7 Minuten ziehen lassen. Nicht kochen!!

Die Gelatine in 2 EL kochendem Wasser auflösen und in die Milch-Eier-Masse rühren. Den Irish-Mist-Likör dazugeben und in eine Schüssel füllen. Die Creme ca. 45 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

In der Zeit das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker steif schlagen und mit der Hälfte der Sahne zu der Creme geben und unterheben. Erneut kaltstellen und fest werden lassen. Mit der restlichen Sahne und den Nüssen sowie Schokostreuseln bestreut servieren.

Tipp: Wer keinen Irish Mist bekommt, der kann auch Baileys nehmen. Dann sollte es aber etwas mehr sein.