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Schokoladen - Kirschkuchen mit Mandeln
Zutaten
| 100 g | Schokolade, edelbitter mit hohem Kakaoanteil; reiben |
| 200 g | Butter, schmelzen |
| 1 Glas | Schattenmorellen, Abtropfgewicht ca 350 g |
| 4 | Ei(er), trennen |
| 175 g | Zucker |
| 2 EL | Rum, schmeckt auch ohne |
| 1 Prise | Zimt, kann auch mehr sein |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Paniermehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| etwas | Mehl |
| Fett, für die Form | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen.
Paniermehl mit Backpulver gut vermischen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Backofen auf Ober-Unterhitze und 175 Grad einstellen.
Zucker, Eigelb und Butter schaumig rühren. Rum, wer möchte, und Zimt unterrühren.
Nun die Schokolade, die Mandeln und das Paniermehl unterrühren.
Dann das Eiweiß sehr steif schlagen und mit einem Holzrührlöffel
unter den Teig heben.
Die Sauerkirschen in Mehl wenden und auch unterheben.
Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen und etwa
55 Minuten backen. Nach etwa 35 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Paniermehl mit Backpulver gut vermischen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Backofen auf Ober-Unterhitze und 175 Grad einstellen.
Zucker, Eigelb und Butter schaumig rühren. Rum, wer möchte, und Zimt unterrühren.
Nun die Schokolade, die Mandeln und das Paniermehl unterrühren.
Dann das Eiweiß sehr steif schlagen und mit einem Holzrührlöffel
unter den Teig heben.
Die Sauerkirschen in Mehl wenden und auch unterheben.
Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen und etwa
55 Minuten backen. Nach etwa 35 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein tolles Rezept und ein sehr leckerer Kuchen. Ich hatte leider keine Mandeln da und habe daher Hasselnüsse genommen und die Schockolade hab ich vorher im Wasserbad erwärmt...Mmmmmhhhh sehr lecker. Mein Mann meinte, er hätte ab nun einen neuen Lieblingskuchen ^^ Fotos gibts beim nächten mal, ich war nicht schnell genug :-)
LG
LG
Super leckkkkkeeerrrr!!! Ratz fatz gemacht!!! War schnell weg!!!
Hallo Mina und Nesajule,
habe mich sehr über Eure Kommentare gefreut.
Gruß
Loebea
habe mich sehr über Eure Kommentare gefreut.
Gruß
Loebea
...absolut leckeres Rezept..!!!
hab allerdings damit er dunkler wird, noch 2 Löffel mehr Kabapulver drunter und ein Päckchen Schokoraspel..und auch etwas Kirschsaft mit in den Teig gegeben..
Das Ergebnis..??...
Kuchen ist schon halb weg gefuttert.. ;-)
sehr zum Empfehlen...da sehr saftig und frisch..!!!..
Danke für dieses gelungene Rezept..!!
hab allerdings damit er dunkler wird, noch 2 Löffel mehr Kabapulver drunter und ein Päckchen Schokoraspel..und auch etwas Kirschsaft mit in den Teig gegeben..
Das Ergebnis..??...
Kuchen ist schon halb weg gefuttert.. ;-)
sehr zum Empfehlen...da sehr saftig und frisch..!!!..
Danke für dieses gelungene Rezept..!!
Hallo!
Hab den Kuchen gestern ausprobiet und war sehr gespannt - die Variante mit Semmelbröseln anstelle von Mehl war mir bis dato völlig unbekannt.
Ergebnis: Der Kuchen schmeckt klasse! Zart, hat aber doch einen gewissen Biss und ist sehr aromatisch.
Fünf Sterne von mir! Und danke fürs Rezept!
LG, Claudia
Hab den Kuchen gestern ausprobiet und war sehr gespannt - die Variante mit Semmelbröseln anstelle von Mehl war mir bis dato völlig unbekannt.
Ergebnis: Der Kuchen schmeckt klasse! Zart, hat aber doch einen gewissen Biss und ist sehr aromatisch.
Fünf Sterne von mir! Und danke fürs Rezept!
LG, Claudia
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Nesajule
13.02.2009 11:38 Uhr