Henglein
Rama Cremefine
| Fränkische Bierkutscherpfanne
)
| 8 große | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Majoran, gerebelt | |
| 250 g | Bratwurst - Fülle, ersatzweise Schweinemett |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Kümmel |
Zubereitung
Die rohen Kartoffeln auf einem Reibeisen raspeln. Zwiebeln im Öl in einer Pfanne rühren, bis sie glasig sind. Die Bratwurstfülle zerrupft hinzugeben und anbraten. Nun die geraspelten Kartoffel, Salz und Majoran dazu geben und etwa 3 - 5 Minuten andünsten. Zwischenzeitlich eine Auflaufform einfetten. Kartoffel-Bratwurstmasse gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Mit Kümmel überstreuen. In der Röhre bei etwa 200°C in 30 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt ein fränkisches Bier oder auch ein Silvaner.
Dazu schmeckt ein fränkisches Bier oder auch ein Silvaner.
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 03.09.2003 17:24
hallo eggi!!
klingt ja mega lekka!!
gruss
SAbo!!
klingt ja mega lekka!!
gruss
SAbo!!
03.09.2003 18:20
Hi Sabo,
das klingt nicht nur lecker, das IST lecker!!
*g* LG, Sivi
das klingt nicht nur lecker, das IST lecker!!
*g* LG, Sivi
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 04.09.2003 09:25
Nachdem Sivi als Fränkin schon bestätigt hat, dass das lecker schmeckt, kann ich ihr als "nei-gschmeckte" Fränkin nur Recht geben. Nicht nur lecker, sondern einfach zu kochen. Selbst meine jungen Bären bereiten sich diese Pfanne mal selber zu.
LG Elvira
LG Elvira
witwebolte 
sagt:
sagt: 07.09.2003 17:03
als gebür(d)tige Frän(g)kin möchte ich mich auch dazu melden, das ganze schmeckt auch ohne Überbacken sehr gut, einfach alles in der Pfanne gut durchmischen und von allen Seiten anbraten. Kann man auch mit gekochten Kartoffeln gut machen, hängt dann nicht so an.
LG wb
LG wb
08.09.2003 00:52
...da bei uns keiner Kümmel mag, habe
ich den einfach weggelassen und es war
suuuperlecker, mit einem Eisbergsalat dazu.
ich den einfach weggelassen und es war
suuuperlecker, mit einem Eisbergsalat dazu.
channel
sagt:
sagt: 10.09.2003 19:35
Hab ich heute gekocht und es ist super angekommen und hat allen - auch mit etwas weniger Kümmel - geschmeckt.
Frage??? Von wem ist das Rezept???
LG
Channel
Frage??? Von wem ist das Rezept???
LG
Channel
14.09.2003 09:06
Von mir!!! *gg*
Laxmy
sagt:
sagt: 15.10.2003 18:55
Danke Sivi,
ich habe das Rezept so übernommen wie es ist und ich muß sagen, es ist ein tolles deftiges Essen.
Wir haben Mungosprossen(salat) dazu gemacht.
Grüßle Lucilalaxmy
ich habe das Rezept so übernommen wie es ist und ich muß sagen, es ist ein tolles deftiges Essen.
Wir haben Mungosprossen(salat) dazu gemacht.
Grüßle Lucilalaxmy
Ballala 
sagt:
sagt: 16.10.2003 12:24
Diese Fränkische Pfanne hat auch in der Oberpfalz sehr gut geschmeckt! Bei uns gab`s Sauerkraut dazu.
LG Ballala
LG Ballala
kleinermuck
sagt:
sagt: 02.01.2004 12:34
... auch in Hamburg kommt es gut an....
*hihi*
*hihi*
elan 
sagt:
sagt: 16.01.2004 12:08
Obwohl wir auch in Franken wohnen und gerne Bratwürste essen, habe ich das Rezept noch nicht gekannt.
Schmeckt super und ist schnell gemacht - wobei ich mir das Überbacken spare.
Vielen Dank für das Rezept Sivi.
Gruß elan
Schmeckt super und ist schnell gemacht - wobei ich mir das Überbacken spare.
Vielen Dank für das Rezept Sivi.
Gruß elan
woody323 
sagt:
sagt: 28.05.2004 13:03
Kleine Anmerkung aus Franken....
Bratwurst - Fülle = Bratwurstgehäck
oder auf Fränkisch ---> Ghäck
oder auf Bayerisch ---> Bratwurstbrät oder Brät
Bratwurst - Fülle = Bratwurstgehäck
oder auf Fränkisch ---> Ghäck
oder auf Bayerisch ---> Bratwurstbrät oder Brät
udo08
sagt:
sagt: 25.06.2004 17:34
Ist fest im Speiseplan eingebaut. Wir nhmen nur etwas mehr Mett, ca 1,5 fache Menge. Ist aber Geschmacksache.
LG
Udo
LG
Udo
Tedela
sagt:
sagt: 26.08.2004 17:31
Ja, etwas mehr Meet darf es sein. Echt lecker. DANKE
LG Tedela
LG Tedela
22.09.2004 10:40
Hallo,
habe das Ganze für 16 Personen auf einer Geburtstagsfeier angeboten (reichlich bemessen) und es war zu WENIG :-)!
Klasse zum Vorbereiten, habe noch je 200 g geriebenen Mozzarella und Gouda untergemischt und einen knackigen gemischen Salat mit Knoblauch-Kräuter-Dressing dazugestellt!
Als nächstes probiere ich es mit rohem Schinken (fein gewürfelt) aus, ist bestimmt ebenso lecker!
DANKE
Bine66
habe das Ganze für 16 Personen auf einer Geburtstagsfeier angeboten (reichlich bemessen) und es war zu WENIG :-)!
Klasse zum Vorbereiten, habe noch je 200 g geriebenen Mozzarella und Gouda untergemischt und einen knackigen gemischen Salat mit Knoblauch-Kräuter-Dressing dazugestellt!
Als nächstes probiere ich es mit rohem Schinken (fein gewürfelt) aus, ist bestimmt ebenso lecker!
DANKE
Bine66
Jerchen
sagt:
sagt: 06.10.2004 11:28
Schmeckt gut, vor allem mit einem guten Bier!
Ich nehme auch etwas mehr Füllsel, meist so 150 g/Pers., daß muß bei uns in der Pfalz so sein, sonst werden wir nicht satt!
Viele Grüße
Jerchen
Ich nehme auch etwas mehr Füllsel, meist so 150 g/Pers., daß muß bei uns in der Pfalz so sein, sonst werden wir nicht satt!
Viele Grüße
Jerchen
Reitz 
sagt:
sagt: 27.11.2004 09:52
Habe das gestern gekocht, Andrea ist immer noch ganz begeistert
arthurdent42 
sagt:
sagt: 19.03.2005 20:02
Hallo!
Habe das Rezept heute getestet. War sehr, sehr lecker! Einfach deftig und mit absolutem Suchtfaktor! Sehr empfehlenswert!!
LG,
arthurdent42
Habe das Rezept heute getestet. War sehr, sehr lecker! Einfach deftig und mit absolutem Suchtfaktor! Sehr empfehlenswert!!
LG,
arthurdent42
ChrissyDelphin
sagt:
sagt: 13.04.2005 11:34
Gestern hab ich nun endlich mal dieses Gericht ausprobiert (nachdem es schon sooo lange gespeichert war). Es ist superlecker! Wir haben zu zweit fast die ganze Form leer gefuttert!
Allerdings würd ich beim nächsten Mal entweder mehr Bratwurst oder weniger Kartoffeln nehmen. Aber mit dieser veränderten Mengenangabe wird dieses Gericht einen festen Platz in unserer Speisenplanung bekommen!!
Vielen Dank dafür.
Allerdings würd ich beim nächsten Mal entweder mehr Bratwurst oder weniger Kartoffeln nehmen. Aber mit dieser veränderten Mengenangabe wird dieses Gericht einen festen Platz in unserer Speisenplanung bekommen!!
Vielen Dank dafür.
Angel-Hessen
sagt:
sagt: 14.11.2005 18:44
Auf "Sivi-Rezepte" kann man sich verlassen!
Hab's heute ausprobiert, mit etwas mehr Bratwurstmasse, gemahlenen Kümmel direkt untergehoben, viel Majoran und etwas 40 Min. im Backofen, damit es richtig kross ist.
Hat den Test bestanden, auch bei meinem Mann.
Superlecker!
Hab's heute ausprobiert, mit etwas mehr Bratwurstmasse, gemahlenen Kümmel direkt untergehoben, viel Majoran und etwas 40 Min. im Backofen, damit es richtig kross ist.
Hat den Test bestanden, auch bei meinem Mann.
Superlecker!
laadidaa
sagt:
sagt: 13.04.2006 20:34
hallo,
gerade fertig gegessen *mmmh* - das ist ein supertolles rezept, das es zukünftig öfter bei uns geben wird... allerdings das nächste mal mit mehr bratwurstmasse... meine männer waren aber auch so total begeistert und das ist ja die hauptsache...
danke für das tolle rezept
grüße aus franken
gerade fertig gegessen *mmmh* - das ist ein supertolles rezept, das es zukünftig öfter bei uns geben wird... allerdings das nächste mal mit mehr bratwurstmasse... meine männer waren aber auch so total begeistert und das ist ja die hauptsache...
danke für das tolle rezept
grüße aus franken
Hotzpotz
sagt:
sagt: 28.04.2006 22:02
Ich hab das Rezept auch schon 2mal gemacht. Super einfach und lecker. Danke
Clueso
sagt:
sagt: 13.09.2006 12:00
Hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Ungekochte Kartoffeln, die im Ofen etwas gegart werden schmecken einfach nach gar nichts.
Da helfen auch die Gewürze nichts. Es fehlt das gewissen Etwas, Schärfe zB durch Senft...
Da helfen auch die Gewürze nichts. Es fehlt das gewissen Etwas, Schärfe zB durch Senft...
16.09.2006 12:10
Hab mir das vor langer Zeit mal in meinem Kochbuch gespeichert und jetzt beim Aktualisieren wieder entdeckt.
Ich hab´s noch nicht gemacht. Hört sich so trocken an.
Und warum soll ich es noch in den Backofen schiben? Reicht da nicht die Pfanne?
Ich hab´s noch nicht gemacht. Hört sich so trocken an.
Und warum soll ich es noch in den Backofen schiben? Reicht da nicht die Pfanne?
19.12.2006 13:48
Hab es am Wochenende gemacht. Ich fand es etwas zu fettig obwohl ich kein Fett dzugegeben habe.
Aber Geschmackssache. Ansonsten ganz O.K.
Aber Geschmackssache. Ansonsten ganz O.K.
08.02.2007 20:11
Hallo Ursula,
vielen Dank für den netten Kommentar!
LG, Sivi
vielen Dank für den netten Kommentar!
LG, Sivi
09.02.2007 19:39
Hallo Sivi,
wie angekündigt hat Paulchen das heute zum Abendbrot bekommen und ich soll dir ausrichten, dass es ihm sehr gut geschmeckt hat! Es war schön deftig und guuuut sättigend! ;-)))
Grüßchen
Rince
wie angekündigt hat Paulchen das heute zum Abendbrot bekommen und ich soll dir ausrichten, dass es ihm sehr gut geschmeckt hat! Es war schön deftig und guuuut sättigend! ;-)))
Grüßchen
Rince
26.02.2007 12:05
Hallo Sivi,
Gab es bei uns Samstag, mit ner knackigen sauren Gurke und Spiegeleiern dazu.
Sehr schön deftig und wir waren hinterher pappsatt!!!!!
Wird gespeichert.
LG Muckeline
Gab es bei uns Samstag, mit ner knackigen sauren Gurke und Spiegeleiern dazu.
Sehr schön deftig und wir waren hinterher pappsatt!!!!!
Wird gespeichert.
LG Muckeline
26.02.2007 22:42
Hilfreicher Kommentar:
Also die Idee mit Gurke und Spiegelei muss ich mir unbedingt merken. Vielen Dank für den Tipp! (Vor allem an Rince, sie hatte ja das leckere Foto gemacht!)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Marga0610
sagt:
sagt: 14.01.2008 12:57
Hallo!
So was leckeres. Habe gestern die Bierkutscherpfanne gemacht. Alle waren begeistert.
Danke für dein Rezept.
LG
Marga
So was leckeres. Habe gestern die Bierkutscherpfanne gemacht. Alle waren begeistert.
Danke für dein Rezept.
LG
Marga
sabine0805
sagt:
sagt: 21.02.2009 14:56
Moin Moin!
Lecker!
Aber ganz ehrlich?...Ohne meine Küchenmaschine würde ich das Rezept nicht öfters kochen.
Danke fürs Rezept
LG Sabine
Lecker!
Aber ganz ehrlich?...Ohne meine Küchenmaschine würde ich das Rezept nicht öfters kochen.
Danke fürs Rezept
LG Sabine
21.02.2009 15:25
Nadine78
sagt:
sagt: 27.04.2009 10:55
Bei uns in Thüringen werden Bratwürste, (falls man diese Finger in Franken überhaupt so nennen darf), nicht so missbraucht.
Harpare
sagt:
sagt: 08.08.2009 16:53
5***** und tausend Dank für dieses Rezept. :D So schmecken mir sogar Bratwürste. Und geriebene Katoffeln in der Pfanne zu bruzzeln ist eine klasse Idee. Dieses Essen ist super. So lecker und einfach, wenn auch verdammt mühselig die Kartoffeln zu reiben. (Deswegen gibt es bei uns 'Reibekuchen' nur aus vorgekochten Kartoffeln, die man durch die Kartoffelpresse schicken kann :P) Ich werde mir wohl auch eine Küchenmaschine zulegen, damit ich das öfter kochen kann. :D LG Harpare
minnimima
sagt:
sagt: 19.11.2009 09:41
Hallo Sivi,
das Rezept schmeckt sogar in Niedersachsen total lecker. Wir haben Salat dazu gegessen und nur sehr wenig Kümmel genommen.
Danke wirklich toll.
Minnimima
das Rezept schmeckt sogar in Niedersachsen total lecker. Wir haben Salat dazu gegessen und nur sehr wenig Kümmel genommen.
Danke wirklich toll.
Minnimima
Aanda
sagt:
sagt: 21.01.2010 18:38
Dieses Gericht gab es gestern bei uns und es hat uns toll geschmeckt.
Wirklich deftig-gut.
Wir hatten dazu (inspiriert von dem netten Foto von Rince) Spiegelei und Gürkchen :-)
Das passte prima dazu. Ein schönes Bier hätte auch toll gepasst, muss ich ja zugeben *g*.
Vielleicht beim nächsten Mal.
Danke jedenfalls für das leckere Rezept, Sivi.
Aanda
Wirklich deftig-gut.
Wir hatten dazu (inspiriert von dem netten Foto von Rince) Spiegelei und Gürkchen :-)
Das passte prima dazu. Ein schönes Bier hätte auch toll gepasst, muss ich ja zugeben *g*.
Vielleicht beim nächsten Mal.
Danke jedenfalls für das leckere Rezept, Sivi.
Aanda
08.06.2010 17:30
moinmoin
Die Fränkische Bierkutscherpfanne war superlecker. Man kann sie auch sehr gut in Bremen verspeisen!
LG weihnachtsmolly
Die Fränkische Bierkutscherpfanne war superlecker. Man kann sie auch sehr gut in Bremen verspeisen!
LG weihnachtsmolly
Timeout
sagt:
sagt: 04.10.2011 10:17
Hallo,
vielen Dank für dieses einfache und sehr leckere Essen. Meine beiden Essverwöhnten ( um nicht zu sagen mäkelnden :-)) Jungs haben alles verputzt und nach mehr verlangt. Der kleinste hat angeregt, er verzichtet auf die Weihnachtsgans wenn es dafür dieses Essen gibt. :-)
Wir hatten einmal Spiegelei und Gurken dazu und das zweite Mal Krautsalat. Hat auch sehr gut gepasst.
Vielen Dank und volle Punktzahl.
Herzliche frängische Grüßle
Timeout
vielen Dank für dieses einfache und sehr leckere Essen. Meine beiden Essverwöhnten ( um nicht zu sagen mäkelnden :-)) Jungs haben alles verputzt und nach mehr verlangt. Der kleinste hat angeregt, er verzichtet auf die Weihnachtsgans wenn es dafür dieses Essen gibt. :-)
Wir hatten einmal Spiegelei und Gurken dazu und das zweite Mal Krautsalat. Hat auch sehr gut gepasst.
Vielen Dank und volle Punktzahl.
Herzliche frängische Grüßle
Timeout
Dolly30
sagt:
sagt: 17.10.2011 20:07
Hallo Sivi,
ein tolles Rezept, gab es heute abend mit Spiegelei und Rapunzelsalat, es waren alle restlos begeistert und es ist kein Krümel übrig geblieben.
Habe nur das Reiben gelassen und die Kartoffeln lieber in kleine Würfel geschnitten - das geht schneller wie mit meiner Reibe ;-) und alles etwa 5min länger im Ofen gelassen.
Das wird wie schon so viele von deinen Rezepten gleich in meinem Homeordner mit aufgenommen (glaube du hast deinen ersten Fan) :-))
LG Dolly
ein tolles Rezept, gab es heute abend mit Spiegelei und Rapunzelsalat, es waren alle restlos begeistert und es ist kein Krümel übrig geblieben.
Habe nur das Reiben gelassen und die Kartoffeln lieber in kleine Würfel geschnitten - das geht schneller wie mit meiner Reibe ;-) und alles etwa 5min länger im Ofen gelassen.
Das wird wie schon so viele von deinen Rezepten gleich in meinem Homeordner mit aufgenommen (glaube du hast deinen ersten Fan) :-))
LG Dolly
Nayeli_
sagt:
sagt: 21.03.2012 10:03
Ein einfaches aber fantastisches Rezept. So ein deftiges und würziges Essen, dazu ein Bier, ist genau das Richtige für einen schönen Fußballabend.
Meinem Sohn und mir hat es ausgezeichnet geschmeckt. Danke fürs Einstellen!
LG
Nay
Meinem Sohn und mir hat es ausgezeichnet geschmeckt. Danke fürs Einstellen!
LG
Nay
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