Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hinein drücken, die Hefe in die Mulde bröckeln und etwas Zucker und etwas Milch dazu geben, vorsichtig verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Die restliche Milch, den restlichen Zucker, Butter, Salz und Ei dazu geben und alles zu einem Teig verarbeiten. 1 Stunde gehen lassen.

Zucker, Kaba und Haselnüsse zu einer glatten Masse verrühren. Evtl. noch 1 EL Flüssigkeit (Milch oder Rum) dazu geben.

Den Teig zu einem Rechteck (30 x 60 cm) ausrollen und die Füllung darauf streichen. Den Teig von der Längsseite her einrollen und mit einem sehr scharfen(!) Messer in etwa 5 cm breite Scheiben schneiden. Diese dicht an dicht aufrecht in eine gefettete Springform setzen und mit Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 50 bis 60 Minuten backen.