Scheveninger Matjeshappen

Pumpernickel mit Matjesröllchen, Frühstücken wie in den Niederlanden, Nr. 1

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Zutaten

4	Fisch(e), (Matjesfilets), Holländische Art
1 m.-großer	Apfel, aromatisch
8 Scheiben	Brot, (kleine runde Punpernickel)
20 g	Margarine
8 TL	Meerrettich, (Sahnemerrettich)
3 TL	Preiselbeerkompott
etwas	Dill, zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 282 kcal

Die Matjesfilets mit kaltem Wasser überbrausen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Den Apfel schälen, das Kernhaus ausstechen und den Apfel in Scheiben schneiden.

Die Pumpernickel mit Margarine bestreichen und mit je einer Apfelscheibe belegen. Die Matjesfiletstreifen aufrollen und darauf setzen. 1 TL Sahnemeerrettich jeweils in die Matjesröllchen geben. Mit je einem kleinen Klecks Preiselbeeren und etwas Dill garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

Blümchen2

09.09.2010 09:12 Uhr

Hallo!
Ich habe neulich diese Häppchen für unseren Mädelsabend gemacht und muss sagen: ganz prima.
Macht nicht allzu viel Arbeit, dafür mächtig Eindruck und schmeckt sehr gut.
Vielen Dank
Gruß
Blümchen

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