Putenbrustfilet in Chilisahneorangensoße

Stimmen: 4 - Ø 3,8

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700 g	Putenbrustfilet
2 große	Paprikaschote(n), rote
4	Orange(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), scharfe
	Hühnerbrühe, klare, gekörnt
	Pfeffer
	Salz
	Thymian
600 ml	Sahne
	Butterschmalz

Zubereitung

Putenbrustfilet in etwas Butterschmalz gut anbraten. Wenn das Fleisch angebraten ist, die kleingewürfelten Paprikaschoten dazugeben und etwa 5 min. mitbraten. das Ganze mit 1/4 Liter heißem Wasser ablöschen. Den ausgepressten Saft der Orangen dazuschütten.
Während das ganze köchelt, die Chilischoten klein schneiden den Knoblauch fein würfeln und mit 1 Tl gekörnter Hühnerbrühe und den Thymian mit in den Topf geben.
Nach 1/4 Stunde die Sahne dazugeben und das Fleisch darin auf mittlerer Hitze garen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer noch mal abschmecken und servieren.
Beilagen: Nudeln oder Reis
Dazu passt Weißwein

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.06.03
Rezept-Statistiken:	11.802 (0)* gelesen 72 (0)* gespeichert 855 (0)* gedruckt 34 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

vera61

Mitglied seit 17.05.2002
15 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

maryjane

sagt:

07.07.2003 20:31

Ein ganz tolles,tolles Rezept! Sehr lecker! Wir haben nur ein bissel weniger Sahne (die Hälfte) genommen, wegen dem Hüftspeck!

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mirwurst

sagt:

27.03.2004 20:56

Sehr sehr lecker, aber wir haben zur Verfeinerung noch etwas Parmesan dazu getan, war auch sehr lecker.
Je nach Orangensaft kann man wohl das Wasser auch weglassen.

Grüße,
Bine

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Bettal

sagt:

14.05.2006 09:25

Habe auch etwas weniger Wasser genommen, da genug Flüsigkeit drin war! Ich hab dann noch etwas frisch geriebenen Ingwer dazugetan den ich zuhause hatte, der hat genial mit dem Orangengeschmack dazugepast!
Liebe Grüße,
Bettina

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Maren81

sagt:

24.07.2006 21:39

Super, super lecker!!!! Die Sauce ist ech der Hit!

Ich empfehle jedem dieses Rezept nach zu kochen. Mein Freund hat erst aufgehört zu essen, als auch der letzte Rest Sauce weg war. Wir haben übrigens Reis dazu gegessen und beim nächsten Mal werde ich den Tipp mit dem Parmesan ausprobieren...

Viel Spaß beim Schlemmen!

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Maren81

sagt:

24.07.2006 21:43

Upps hatte die Sterne vergessen...

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FAMTHOM

sagt:

22.10.2006 19:45

Super lecker, echt ein Hit !! Weniger Wasser ist nicht schlecht und anstelle der Sahne kann man auch Kokosmilch nehmen. Die ist ja im Gegensatz zur weitläufigen Meinung geschmacksneutral, hat aber so gut wie keine Kalorien. ;-))
Gruß Eddy

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