Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen, mit dem Öl verrühren. Fleisch klein würfeln und darin wenden. Zugedeckt evtl. 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Frühlingszwiebeln schneiden, Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden.
Wok erhitzen. Fleisch mit der Marinade scharf anbraten. Frühlingszwiebeln und Paprika kurz mit braten.
Curry darüber streuen und anrösten. Mit der Brühe ablöschen, Linsen untermischen und zugedeckt alles gut 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.

Hinweis: Wegen der kurzen Garzeit nur kleine rote Linsen verwenden.