Henglein
Rama Cremefine
| Minestrone
schnell und lecker
)
| 1500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 Stängel | Staudensellerie |
| 2 | Tomate(n) |
| 250 g | Bohnen, aus der Dose, n.B. weiße/rote |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Parmesan |
| 2 TL | Pesto, nach Belieben |
Zubereitung
Die Brühe in einem Topf aufkochen
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. Lauchstange waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheibchen schneiden. Zucchini und Sellerie waschen und in Streifen schneiden. Dann das Gemüse in den Topf geben.
Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, würfeln und zusammen mit den abgetropften Bohnen in den Topf geben.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 min köcheln. Ab und zu umrühren und wenn nötig Flüssigkeit hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren Pesto und Parmesan unterrühren.
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. Lauchstange waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheibchen schneiden. Zucchini und Sellerie waschen und in Streifen schneiden. Dann das Gemüse in den Topf geben.
Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, würfeln und zusammen mit den abgetropften Bohnen in den Topf geben.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 min köcheln. Ab und zu umrühren und wenn nötig Flüssigkeit hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren Pesto und Parmesan unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Maleila 
sagt:
sagt: 07.10.2011 11:44
Hallo,
ich habe noch grüne Bohnen mit reingemacht, die letzte Ernte aus dem Garten für dieses Jahr. Anstatt Kartoffeln habe ich kleine runde Gnocchi dazugegeben. Dazu noch mit Chili gewürzt.
Es hat sehr gut geschmeckt, aufgewärmt am nächsten Tag sogar noch besser.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe noch grüne Bohnen mit reingemacht, die letzte Ernte aus dem Garten für dieses Jahr. Anstatt Kartoffeln habe ich kleine runde Gnocchi dazugegeben. Dazu noch mit Chili gewürzt.
Es hat sehr gut geschmeckt, aufgewärmt am nächsten Tag sogar noch besser.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
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sehr geschmackvolle Suppe. Hab sie noch mit einer Chili etwas verschärft. Dazu gab es Baguette.
Gerdler sagt danke für das leckere Rezept
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