| Bunte Putenhackbällchen mit Pfannengemüse
)
| 1 kg | Hackfleisch von der Pute |
| 1 große | Möhre(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Handvoll | Paniermehl oder |
| 1 | Brötchen, altbacken, in Wasser eingeweicht |
| n. B. | Gemüse nach Wahl |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Geflügelfond |
| n. B. | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Zucchini, Zwiebel, Möhre und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Mit dem Paniermehl zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackbällchen formen und in eine eingefettete Backofenform legen und für ca 1/2 Std. in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben. Wer gerne Soße mag, kann noch etwas Geflügelfond angießen und daraus eine Soße machen.
Das übrige Gemüse für das Pfannengemüse klein schneiden. In Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Dazu passt Kartoffelpüree.
Hackbällchen formen und in eine eingefettete Backofenform legen und für ca 1/2 Std. in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben. Wer gerne Soße mag, kann noch etwas Geflügelfond angießen und daraus eine Soße machen.
Das übrige Gemüse für das Pfannengemüse klein schneiden. In Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Dazu passt Kartoffelpüree.
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die Putenhackbällchen haben uns sehr gut geschmeckt. Sie sind eine gute Alternative zu den normalen Frikadellen. Es wird sie bei uns bestimmt noch öfters geben.
Insgesamt sind es 22 Bällchen geworden.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
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