Henglein
Rama Cremefine
| Rokokotorte
| Für den Teig: | |
| 90 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 225 g | Zucker |
| 210 g | Mehl |
| 60 g | Haselnüsse, oder Mandeln |
| 45 g | Kakaopulver |
| ¼ Liter | Milch |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 100 g | Mandel(n), oder Haselnüsse |
| ⅛ Liter | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 1 Becher | Pudding, Vanille, ca. 200 g |
Zubereitung
Butter und Eigelb schaumig rühren. Zucker, Mehl, gemahlene Haselnüsse oder Mandeln, Kakao, Milch, Backpulver dazugeben, rühren und zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
In eine gut gefettete Springform füllen und ca 45 min bei 180°C backen.
Für die Creme:
Nüsse oder Mandeln werden mit Milch, Zucker und Vanillezucker zu einem dicken Brei eingekocht. Diesen lässt man abkühlen.
Butter schaumig rühren. Die erkaltete Nussmasse und den fertigen Vanillepudding dazugeben und so lange rühren, bis eine weiße Creme entsteht (ca 10 min mit dem Mixer).
Nun schneidet man die Torte quer durch, füllt sie mit der Hälfte der Creme und deckt sie mit der anderen Cremehälfte ab.
In eine gut gefettete Springform füllen und ca 45 min bei 180°C backen.
Für die Creme:
Nüsse oder Mandeln werden mit Milch, Zucker und Vanillezucker zu einem dicken Brei eingekocht. Diesen lässt man abkühlen.
Butter schaumig rühren. Die erkaltete Nussmasse und den fertigen Vanillepudding dazugeben und so lange rühren, bis eine weiße Creme entsteht (ca 10 min mit dem Mixer).
Nun schneidet man die Torte quer durch, füllt sie mit der Hälfte der Creme und deckt sie mit der anderen Cremehälfte ab.
| Tweet |
