Henglein
Rama Cremefine
| Muffins Dokhaty
glutenfrei, eifrei
| 100 g | Lauch |
| 1 EL | Margarine |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 2 EL | Sesam, ca. 30 g ungeschält |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Koriander |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kurkuma |
| 6 | Pfefferkörner |
| 1 Tasse | Kichererbsen, (ca. 150 g), gemahlen |
| 1 Tasse | Maiskörner, (ca. 150 g), gemahlen |
| 1 Tasse | Buchweizen, (ca. 150 g), gemahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Salz, bis 2 Tl |
| 300 g | Magerquark |
| 1 Tasse | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 200 g | Käse, Gouda, grob geraspelt |
| 2 Tasse/n | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
Zubereitung
Senfkörner bis Pfefferkörner zusammen rösten, beiseite stellen.
Margarine in die heiße Pfanne, Lauch andünsten, Hitze ausstellen, TK Erbsen dazu.
Die gerösteten Körner mit Kichererbsen, Mais und Buchweizen zusammen vermahlen, die übrigen trockenen Zutaten dazu, vermischen, jetzt den geraspelten Gouda, sowie das angedünstete Gemüse dazu.
Magerquark mit einer Tasse Mineralwasser vermischen und zu der Masse geben.
2 Tasse/n kohlensäurehaltiges Mineralwasser auch dazu, gut vermischen, evtl. ein wenig mehr, muss wie ein Rührteig sein, lieber ein wenig mehr, geht besser auf.
Den Teig jetzt auf die gut ein- bzw. ausgefetteten Muffinsmulden ( auch Teflon beschichtete ) verteilen,
In den kalten Backofen und bei ca. 160°C Umluft, ca. 30 min backen.
Ohne Umluft, mit vorheizen, ca. 180 -190°C, ca. 15 - 20 min backen.
Ca. 10 min in der Form abkühlen, ein Brett drüber legen, umdrehen, Formen entfernen.
Warm schmecken diese Dinger mir/uns am besten, wer will, kann noch Butter drauf tun.
Dazu Kaffee oder auch Rotwein.
Eigenes Rezept
Margarine in die heiße Pfanne, Lauch andünsten, Hitze ausstellen, TK Erbsen dazu.
Die gerösteten Körner mit Kichererbsen, Mais und Buchweizen zusammen vermahlen, die übrigen trockenen Zutaten dazu, vermischen, jetzt den geraspelten Gouda, sowie das angedünstete Gemüse dazu.
Magerquark mit einer Tasse Mineralwasser vermischen und zu der Masse geben.
2 Tasse/n kohlensäurehaltiges Mineralwasser auch dazu, gut vermischen, evtl. ein wenig mehr, muss wie ein Rührteig sein, lieber ein wenig mehr, geht besser auf.
Den Teig jetzt auf die gut ein- bzw. ausgefetteten Muffinsmulden ( auch Teflon beschichtete ) verteilen,
In den kalten Backofen und bei ca. 160°C Umluft, ca. 30 min backen.
Ohne Umluft, mit vorheizen, ca. 180 -190°C, ca. 15 - 20 min backen.
Ca. 10 min in der Form abkühlen, ein Brett drüber legen, umdrehen, Formen entfernen.
Warm schmecken diese Dinger mir/uns am besten, wer will, kann noch Butter drauf tun.
Dazu Kaffee oder auch Rotwein.
Eigenes Rezept
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