Henglein
Rama Cremefine
| Ananas - Kokos - Muffins
)
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Kokosraspel |
| 1 Dose | Ananas, in Stücken |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 100 ml | Rapsöl, bzw neutrales Öl |
| 250 g | Sauerrahm |
| 2 EL | Likör, (Malibu Kokoslikör) |
Zubereitung
Ei, Zucker, Öl, Sauerrahm und Malibu gut miteinander mixen. Die Ananasstücke abtropfen lassen und unterrühren. Mehl, Backpulver und Kokosraspeln untermischen. Achtung, nicht zu lange rühren!
Den Teig in Muffinformen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten bei 170 Grad backen.
Auskühlen lassen und genießen.
Den Teig in Muffinformen füllen und auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten bei 170 Grad backen.
Auskühlen lassen und genießen.
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gestern habe ich die Muffins gebacken und sie sind schön locker und luftig geworden. Allerding war der Geschmack von Ananas und Kokos nur sehr dezent vorhanden. Ich finde sie hätten ruhig etwas intensiver danach schmecken können.
Aber trotzdem vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
Froeschlein
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